Hatcho Miso Orgânico La Finestra sul Cielo 300 g
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- Produto biológico fermentado à base de soja
- Não pasteurizado
- Soja fermentada com esporos de Koji (Aspergillus oryzae)
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Valores del producto
-
Ecológico
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Hatcho Miso biológico não pasteurizado La Finestra sul Cielo, fermentado com Koji. Rico em proteínas. 300g.
O Hatcho Miso Bio de La Finestra sul Cielo é um produto biológico fermentado à base de soja inteira, elaborado de forma tradicional mediante a fermentação com esporos de Koji (Aspergillus oryzae). Com origem no Japão e envasado em Itália, este miso apresenta-se na sua versão não pasteurizada, o que preserva as suas características naturais. A sua fórmula simples combina soja inteira fermentada (58%), água, sal marinho e farinha de soja torrada, todos de agricultura biológica certificada (IT-BIO-014). Com um elevado conteúdo em proteínas (22,4 g por 100 g) e fibra alimentar (7,7 g por 100 g), é um ingrediente versátil para enriquecer sopas, molhos, temperos e todo o tipo de receitas. É possível que apareçam grumos claros na superfície, um fenómeno natural causado pela tirosina, um aminoácido que se desenvolve durante a fermentação. Distribuído em Espanha por Biotobio Ibérica, S.A.
Propiedades
- Produto biológico fermentado à base de soja
- Não pasteurizado
- Soja fermentada com esporos de Koji (Aspergillus oryzae)
- Produzido no Japão
Detalles
- Origen
- Produzido no Japão e embalado em Itália.
- Formato
- 300g
- Conservación
- Conservar em local fresco e seco, afastado da luz solar e da humidade. Uma vez aberto, conservar no frigorífico.
Preguntas frecuentes
O que é o Hatcho Miso e em que se diferencia de outros tipos de miso?
O Hatcho Miso é uma variedade de miso elaborada exclusivamente com soja inteira fermentada, sem adição de cereais como arroz ou cevada. É um dos misos mais intensos e concentrados em sabor, com maior conteúdo em proteínas e um processo de fermentação mais prolongado.
O que significa ser 'não pasteurizado'?
Ao não ter sido submetido a um processo de pasteurização, este miso conserva as suas culturas vivas de Koji (Aspergillus oryzae) ativas. Uma vez aberto o frasco, recomenda-se conservar no frigorífico para manter as suas propriedades.
Por que aparecem grumos brancos na superfície do miso?
O aparecimento de grumos claros na superfície é completamente normal e não indica que o produto esteja em mau estado. Trata-se da tirosina, um aminoácido que se desenvolve de forma natural durante o processo de fermentação do miso.
Este produto contém glúten?
A etiqueta indica que pode conter glúten. Embora os ingredientes principais sejam soja, água, sal marinho e farinha de soja torrada, as pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem ter isto em conta antes de o consumir.
Como deve conservar-se o Hatcho Miso Bio?
Antes de abrir, conservar em local fresco e seco, afastado da luz solar e da humidade. Uma vez aberto, guardar no frigorífico para manter as suas características organolépticas.
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