Soja Texturizada ECO Planeta Huerto 1 kg x 4

Valores nutricionales

¿Qué es la Soja Texturizada?

Se le conoce como la “carne picada vegana”. La proteína texturizada de soja, es una proteína vegetal que se obtiene a base de harina o concentrado de soja, de la que se extrae la proteína y posteriormente se le da textura. Por lo tanto, resulta un sustitutivo de una ración de proteína para aquellos que no consumen o han reducido el consumo de proteína animal (carne, pescado, marisco o huevo).

A nivel nutricional, la soja texturizada tiene un alto contenido en proteínas (100 g de soja texturizada aporta 50 g de proteína) y bajo en grasas. Una ración de soja texturizada podría ser de 35-40 g en crudo. Todo dependerá de las necesidades de cada persona. Se encuentra en el mercado con distintas formas y tamaños. Las más comunes son la soja texturizada fina, soja texturizada gruesa y filetes de soja texturizada.

Propiedades

• Fuente de proteínas de altísima calidad y fibra alimentaria.
• Baja en Hidratos de carbono y grasas.
• Granulada, de color marrón.
• Cultivo ecológico.
• Diversos usos culinarios.

Beneficios de consumir Soja Texturizada

• Proteína vegetal más completa. La Soja es la única proteína vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales, y es por ello que se considera la proteína de origen vegetal más completa.
• Ayuda a cuidar la Salud Cardiovascular.
• Sensación de saciedad sin ofrecer gran cantidad de calorías.

Modo de empleo recomendado

Puedes cocinarla tipo «carne picada», salteada con verduras, tipo salsa boloñesa o cómo relleno de muchos platos (berenjenas o calabacín rellenos…).

• Hidrátala: Si vas a utilizarla en un guiso, reserva un poco del caldo de ese guiso para hidratarla y que adquiera todo el sabor. Si vas a saltearla, hidrátala con agua unos 15 minutos antes de cocinar.
• Escúrrela: Una vez tenga la textura deseada, cuela la soja. ¡No la aplastes contra el colador! Deja que mantenga un poco del agua que ha absorbido.
• Sazónala sin miedo: La soja texturizada tiene un sabor suave que no eclipsará al resto de ingredientes con los que la uses, ¡es el complemento perfecto!

¿Cuánta agua se necesita para hidratarla?

Algo más del doble de agua que de soja texturizada, y un poco más si vas a hervirla, teniendo en cuenta el agua que se absorbe y la que se evapora.

Modo de conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Cerrar bien el envase después de su uso.

Cantidad

• Formatos disponibles: Bolsa de 1 Kg.