Rummo

Massa Penne Rigate Nº66 Rummo 500g

2,67 € PVPR 2,67 €

5,34 €/Kg Em stock

Metodo Lenta Lavorazione (Método de Elaboração Lenta)
Eccezionale tenuta alla cottura (Excepcional resistência à cozedura)
Sfoglia al bronzo ruvida e sapore (Extrusão em bronze para uma textura rugosa e mais sabor)

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Penne Rigate Nº66 Rummo, massa artesanal italiana elaborada com o método Lenta Lavorazione e troquelada em bronze. 500g.

As Penne Rigate Nº66 de Rummo são o resultado de mais de 175 anos de tradição pastaia italiana. Elaboradas em Benevento desde 1846 por Mestres Pasteiros, estas penne são produzidas seguindo o exclusivo **Metodo Lenta Lavorazione®**, um processo de elaboração lenta que garante uma **excepcional resistência à cozedura** (eccezionale tenuta alla cottura), evitando que a massa se passe mesmo após vários minutos extra na água.

Graças à **troquelação em bronze** (sfoglia al bronzo), a superfície das penne fica rugosa e porosa, o que permite que os molhos aderem perfeitamente a cada peça, potenciando o sabor em cada dentada. Um formato clássico e versátil, ideal para todo tipo de molhos, desde os mais simples com tomate até elaborações mais complexas como a amatriciana ou a arrabiata.

Apresentação: saco de 500g.

Propriedades

Metodo Lenta Lavorazione (Método de Elaboração Lenta)
Eccezionale tenuta alla cottura (Excepcional resistência à cozedura)
Sfoglia al bronzo ruvida e sapore (Extrusão em bronze para uma textura rugosa e mais sabor)

Detalhes

Origem: Benevento, Itália
Formato: 500g

Perguntas frequentes

O que é o Metodo Lenta Lavorazione de Rummo?

É o método exclusivo de elaboração lenta pelo qual Rummo é reconhecida internacionalmente. Este processo, mais pausado que o industrial convencional, permite que a massa desenvolva uma estrutura interna superior, o que se traduz numa resistência excepcional à cozedura: a massa não se passa nem se desintegra facilmente.

Por que a massa Rummo se troquela em bronze?

O troquelado em bronze (sfoglia al bronzo) é uma técnica tradicional que dá à superfície da massa uma textura rugosa e porosa. Isto faz com que os molhos aderem muito melhor a cada peça, conseguindo um resultado mais saboroso no prato.

Quanto tempo há que cozer as Penne Rigate Nº66?

O tempo de cozedura exato aparece no verso da embalagem. Como referência geral para penne rigate, costuma ser de 11-13 minutos em abundante água com sal em ebulição. Consulta sempre as instruções da embalagem para obter o resultado óptimo.

Esta massa contém glúten?

Ao tratar-se de massa de trigo duro, este produto contém glúten e não é apropriado para pessoas celíacas ou com intolerância ao glúten. Para confirmar todos os alergénios, consulta a etiqueta completa do produto.

Onde se fabrica a massa Rummo?

Rummo é elaborada em Benevento, Itália, onde a família Rummo está sendo Mestres Pasteiros (Maestri Pastai) desde o ano 1846.