Sofia tis Fisis Creme Balsâmico Mandarim 250 ml

Sofia tis Fisis Creme Balsâmico Mandarim 250 ml

Descrição

Creme balsâmico com uma combinação de vinagre doce Agiorgitiko, Petimezi e tangerinas inteiras da ilha de Chios.

Aromático, ideal para glacear carnes, cogumelos caramelizados e saladas verdes.

Feito diretamente a partir de uvas e não de vinhos envelhecidos.

Variedade: Agiorgitiko

Vinha de baixa produtividade, com uvas colhidas e selecionadas manualmente. Agiorgitiko é uma antiga variedade de uva nativa utilizada para produzir vinhos tintos frutados com taninos suaves.

Região: A vinha Agiorgitiko é cultivada exclusivamente na região de Nemea, no Peloponeso, onde é produzido o vinho com Denominação de Origem Protegida NEMEA.

Tangerinas frescas da variedade grega da ilha de Chios.

O vinagre doce Agiorgitiko é fervido lentamente com Petimezi (sumo de uva concentrado) até formar um creme espesso e aveludado. Pouco antes do final, são adicionadas tangerinas Chios para conferir ao produto final o seu sabor e aroma característicos. Um creme balsâmico agridoce natural e equilibrado, isento de aditivos e conservantes.

Notas de prova: Cor castanho-escura com aromas intensos a caramelo e citrinos. Sabor agridoce intenso com notas cítricas e de especiarias no final.

Sobre a Sofia:

Nemea, Peloponeso

SOFIA TIS FISIS , que em português significa Sabedoria da Natureza, é uma produtora biológica familiar de vinagre de uva, vinagre balsâmico e sumo de uva concentrado, chamada Petimezi. A sua história remonta a 1888, quando os seus antepassados ​​plantaram a primeira vinha num terreno em Nemea. Em 1998, converteram todas as suas terras e vinhas para a agricultura biológica. Hoje, é considerada uma das principais produtoras de vinagre biológico e vinagre balsâmico na Grécia .

Utilizam apenas variedades de uvas gregas, como a uva tinta nativa Agiorgitiko e a uva branca Roditis . Feito diretamente a partir de uvas , e não de vinhos envelhecidos, este é vinagre de uva , e não vinagre de vinho.

Aproveitam ao máximo a sua própria vinha de 8 hectares na famosa região de Nemea, no Peloponeso, na Grécia. Em 2006, com o financiamento da iniciativa comunitária LEADER+, a produção e o engarrafamento foram concluídos na aldeia de Koutsi, aninhada nas colinas com vista para o vale com as suas vinhas intermináveis.

Não utilizam conservantes nem aditivos artificiais nos seus produtos , e sente-se o suave sol grego, o seu respeito pelo meio ambiente e o sabor maravilhoso que a natureza oferece em cada gota.

Seis dos seus produtos ganharam o Great Taste Awards e cinco dos seus produtos ganharam o Specialist Awards Gourmet Exhibition.

Propriedades e benefícios

• Vegan, sem glúten, sem OGM
• Acidez: 5%

Ingredientes

Ingredientes: Sumo de uva concentrado*, Vinagre de uva*, Tangerina*

*Produto da agricultura biológica

Embalagem: Frasco de vidro dórico.

Conservação

Prazo de validade: 24 meses

Formatar

Recipiente de 250 ml