Caputo

Farinha CAPUTO Saccorosso 00 5KG

Name: Farinha CAPUTO Saccorosso 00 5KG
Brand: Caputo
SKU: 0463025
Price: 11.74 EUR
Availability: InStock

Internacional 🇮🇹

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La farina dei professionisti / Professionals' Flour
Per lunga lievitazione / Long fermentation baking
Solo dal grano / From wheat only

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Farinha de trigo mole tipo '00' Caputo Saccorosso, ideal para fermentação longa. Formato profissional de 5 kg.

A farinha Caputo Saccorosso é uma farinha de trigo mole tipo '00' elaborada pelo histórico Molino Caputo de Nápoles, fundado em 1924. Reconhecida como 'La farina dei professionisti' (a farinha dos profissionais), está especialmente formulada para massas de fermentação longa, o que a torna uma escolha excelente para pizzas, pães e produtos de padaria que requerem longos tempos de crescimento. Elaborada exclusivamente a partir de trigo ('Solo dal grano'), apresenta as características próprias de uma farinha fina tipo '00', ideal para obter massas elásticas, bem estruturadas e de excelente resultado final. Disponível em formato de 5 kg, pensada tanto para uso profissional como para os mais apaixonados pela padaria e a pizza artesanal em casa.

Propiedades

La farina dei professionisti / Professionals' Flour
Per lunga lievitazione / Long fermentation baking
Solo dal grano / From wheat only

Detalles

Origen: Itália (Il mulino di Napoli)
Formato: 5 kg / 11 Lb

Ingredientes

Farina di grano tenero tipo '00' (farinha de trigo mole tipo '00')

Preguntas frecuentes

Para que tipo de elaborações é adequada a farinha Caputo Saccorosso?

A farinha Caputo Saccorosso está especialmente concebida para massas de fermentação longa, sendo ideal para pizza napolitana, pães artesanais, focaccia e outros produtos de padaria que requerem tempos de crescimento prolongados.

O que significa ser uma farinha tipo '00'?

O tipo '00' indica que é uma farinha de trigo muito finamente moída, com baixo conteúdo em farelo e germe. Isto lhe confere uma textura muito suave e uma grande capacidade de absorção de água, perfeita para massas elásticas e bem desenvolvidas.

Contém algum aditivo ou é apenas farinha de trigo?

Conforme a informação visível na embalagem, a farinha Caputo Saccorosso está elaborada exclusivamente a partir de trigo ('Solo dal grano / From wheat only'), sem aditivos adicionais declarados na frente.

É apropriada para pessoas com intolerância ao glúten?

Não. Ao tratar-se de uma farinha de trigo mole, contém glúten de forma natural. Não é apropriada para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

Quanto tempo dura a farinha e como deve ser conservada?

As instruções detalhadas de conservação não são visíveis na imagem disponível. Como norma geral para farinhas, recomenda-se conservar num local fresco, seco e afastado da luz direta, bem fechado uma vez aberto o saco.