Óleo e vinagre

O azeite e o vinagre são o tempero perfeito para as suas saladas e pratos. Além de adicionarem sabor, fornecem ácidos gordos benéficos de forma ecológica:

Azeite: Chama-se ouro verde, e por boas razões. Aumenta os níveis de "bom colesterol" e reduz o colesterol "mau", ajuda a controlar a hipertensão arterial, reforça o sistema imunitário e é uma fonte de vitaminas e antioxidantes naturais. O azeite virgem extra , ou EVOO, é o rei destes óleos. Perfeito para consumir cru, irá apreciar os seus aromas como tempero para saladas e guisados, e até para fritar batatas. Neste último caso, os nutricionistas recomendam a sua utilização acima de qualquer outro óleo vegetal, uma vez que mantém as suas propriedades a altas temperaturas.

- Óleo de girassol: com um sabor suave, ajuda a manter o sabor dos alimentos preparados com o mesmo. Além disso, o seu elevado teor em ácidos gordos essenciais e vitaminas torna-o uma referência alimentar. Lembre-se, quando o utilizar para fritar: não aqueça acima dos 170 °C, pois perderá algumas das suas propriedades.

- Óleo de coco: considerado um superalimento, pode matar fungos, infeções e bactérias no nosso organismo e ajuda a reduzir a gordura abdominal.

- Óleo de sementes: Este óleo é obtido a partir de uma variedade de sementes, como sementes de sésamo, linhaça, cânhamo e amendoim, entre outras, e irá adicionar um sabor distinto a qualquer prato. Não é recomendado a sua utilização para frituras, pois não tolera as altas temperaturas necessárias para estas preparações.

- Vinagre biológico: seja vinagre de maçã, vinagre balsâmico ou vinagre de arroz, o vinagre é um poderoso antioxidante devido aos polifenóis que contém. Melhora também a absorção de nutrientes e é um poderoso agente saciante. Beber regularmente pode melhorar a azia, pois retém muito pouco ácido no estômago.