Sofia tis Fisis Vinagre balsâmico envelhecido 3 anos 250 ml

Sofia tis Fisis Vinagre balsâmico envelhecido 3 anos 250 ml

Descrição

Este vinagre doce é envelhecido em barricas de carvalho francês durante três anos. É um vinagre balsâmico com aroma a baunilha e especiarias, corpo rico e um sabor residual intenso.

Ideal para saladas verdes com nozes e frutos secos, marinadas de caça e peixe gordo.

Feito diretamente a partir de uvas e não de vinhos envelhecidos.

Vinha de baixa produtividade, com uvas colhidas e selecionadas manualmente. Agiorgitiko é uma antiga variedade de uva nativa utilizada para produzir vinhos tintos frutados com taninos suaves.

Região: A vinha Agiorgitiko é cultivada exclusivamente na região de Nemea, no Peloponeso, onde é produzido o vinho com Denominação de Origem Protegida NEMEA.

Informação: Dois produtos tradicionais feitos com uvas Agiorgitiko são utilizados para produzir este vinagre doce único: vinagre de uva vermelha e sumo de uva puro chamado Petimezi. Esta mistura dinâmica passa pelas fases do vinho Nemea DOP e estagia durante três anos em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinagre balsâmico com um aroma complexo a baunilha e especiarias.

Notas de prova: Cor castanho-escura, aroma a baunilha e especiarias. Amargor forte combinado com doçura equilibrada. Rico, encorpado, com notas de frutos vermelhos maduros no final.

Acidez: 5%

Vegan, sem glúten, sem OGM

Sobre a Sofia:

Nemea, Peloponeso

SOFIA TIS FISIS , que em português significa Sabedoria da Natureza, é uma produtora biológica familiar de vinagre de uva, vinagre balsâmico e sumo de uva concentrado, chamada Petimezi. A sua história remonta a 1888, quando os seus antepassados ​​plantaram a primeira vinha num terreno em Nemea. Em 1998, converteram todas as suas terras e vinhas para a agricultura biológica. Hoje, é considerada uma das principais produtoras de vinagre biológico e vinagre balsâmico na Grécia .

Utilizam apenas variedades de uvas gregas, como a uva tinta nativa Agiorgitiko e a uva branca Roditis . Feito diretamente a partir de uvas , e não de vinhos envelhecidos, o que significa que é vinagre de uva , e não vinagre de vinho.

Aproveitam ao máximo a sua própria vinha de 8 hectares na famosa região de Nemea, no Peloponeso, na Grécia. Em 2006, com o financiamento da iniciativa comunitária LEADER+, a produção e o engarrafamento foram concluídos na aldeia de Koutsi, aninhada nas colinas com vista para o vale com as suas vinhas intermináveis.

Não utilizam conservantes nem aditivos artificiais nos seus produtos , e sente-se o suave sol grego, o seu respeito pelo meio ambiente e o sabor maravilhoso que a natureza oferece em cada gota.

Seis dos seus produtos ganharam o Great Taste Awards e cinco dos seus produtos ganharam o Specialist Awards Gourmet Exhibition.

Ingredientes

Ingredientes: Sumo de uva concentrado*, Vinagre de uva*

*Produto da agricultura biológica

Variedade: Agiorgitiko

Conservação

Prazo de validade: 36 meses

Formatar

Frasco de 250 ml

Embalagem: Frasco de vidro dórico.