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CorSevilla

Gran Reserva Queijo de Cabra Velho Cuñas

0,00 €
Sin stock
Vendido por Lagar de Azeite La María
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Planeta Huerto

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Com uma personalidade forte, robusta e intransigente, este é o queijo de cabra curado Gran Reserva. A intensidade do seu sabor esconde a autenticidade do leite de cabra puro. Sem misturas, apenas a maturação do melhor do pasto sob o olhar de quem compreende o seu silêncio. Como alguém com algo importante para dizer, nunca passa despercebido. A sua intensidade é acompanhada por um sabor persistente e ligeiramente picante, atraindo a atenção de todos os paladares.



Feito artesanalmente com leite de cabra puro da Flórida. Esta raça, originária da nossa região, fornece leite de qualidade que, neste caso, não foi misturado nem tratado. Fermentado naturalmente.



Formatos disponíveis: cunhas (0,250 kg).



Recomendações de consumo



Este queijo intenso é ideal sozinho, acompanhado de vinho tinto e bom pão artesanal.



Mas também oferece ótimas possibilidades culinárias. Podemos acompanhá-lo com tomates-cereja frescos e algumas folhas de manjericão, bem como algumas gotas de azeite virgem extra.



A personalidade do seu sabor realça tanto as receitas tradicionais como as vanguardistas.



Tempo de maturação



+ 10 meses.



Textura e cor



Textura firme, casca de cor natural e corte amarelado devido à longa maturação.



Sabor e aroma



Intenso, persistente e ligeiramente picante.



Recomendações de conservação



• Abra o saco de vácuo algumas horas antes do consumo.
• Depois de aberto, conservar em local fresco e seco, em recipiente fechado e não hermético.
• Não é recomendado armazenar no frigorífico, pois perde aromas e seca ao ser cortado.
• Temperatura ótima de consumo: 20º – 25º C.



Ingredientes



Leite de cabra cru, coalho animal, cloreto de cálcio, sal, lisozima, fermentos lácticos, conservantes na casca E-202 e E235.

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