Queso Mena Madurado De Cabra Al Romero 350-400 grs aprox
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*Esta informação é meramente indicativa., uma vez que os prazos podem ser afetados por diversos fatores externos, como a agência de transporte ou as condições específicas de cada zona.
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Queso madurado elaborado de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra Florida de coagulación enzimática, pasta prensada, sin aditivos ni conservantes y salado en salmuera.
Tiene una maduración mínima de 45 días afinándose emborrado con una mezcla de manteca y Romero, recibiendo sucesivos volteos durante este tiempo para una maduración uniforme.
Tiempo de maduración:
Más de 45 días
Textura y color:
Su aspecto externo es de forma cilíndrica, con una corteza fina y semidura, emborrada con romero, de color verde creando un contraste al corte muy llamativo. Corteza totalmente comestible. En el interior presenta una pasta cerrada sin ojos y muy cremosa de color blanco, textura firme, algo elástica tornándose frágil en maduraciones largas.
Sabor y aromas:
Olor láctico poco intenso con recuerdos a monte y hierba. Aroma poco intenso en boca y de media presencia.
Ingredientes:
Leche de cabra pasteurizada, cuajo, romero, fermentos lácticos y sal.
Recomendaciones de conservación:
• Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
• Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
• No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
Formato:
Envasado al vacío. Piezas medias entre 350-400 grs aprox.Piezas enteras de 750-800gr aprox
Consumo preferente: Fecha de consumo preferente de 1 año.
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