Queso Mena Madurado De Cabra En Aceite De Oliva Virgen Extra Queso Entero 750-800gr aprox
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Queso madurado elaborado de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra de la raza Florida, de coagulación enzimática, pasta prensada, afinándose sumergido en aceite a partir de los 45 días hasta el momento de su maduración óptima y Envasado, sin aditivos ni conservantes. Salado en salmuera.
Tiempo de maduracion:
Más de 45 días
Textura y color:
En su aspecto exterior presenta forma cilíndrica de corteza dura y color amarillento. Totalmente comestible. En su interior presenta una pasta cerrada con ojos de color blanco, nada elástica tornándose frágil en maduraciones largas.
Sabor y aromas:
Olor y aroma intenso, con bastante presencia en boca. Es el de sabor más potente. Notas lácticas picantes, recordando a los quesos de toda la vida.
Ingredientes:
Leche de cabra pasteurizada, A.O.V.E. Cuajo, fermentos lácticos y sal.
Recomendaciones de conservación:
• Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
• Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
• No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
Formato:
Envasado al vacío. Piezas medias entre 350-400 grs aprox.Piezas enteras de 750-800gr aprox
Consumo preferente: Fecha de consumo preferente de 1 año.
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