• Levadura 100% Italiana Seca Caputo 100g
Caputo

Levadura 100% Italiana Seca Caputo 100g

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  • Prolungato potere fermentativo / Long fermentation power (prolongado poder fermentativo)
  • Facile da usare e da conservare / Easy to use and store (fácil de usar e conservar)
  • 100% Italiano

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Levadura seca 100% italiana Caputo, com prolongado poder fermentativo. Ideal para massas de pão, pizza e pastelaria. Fácil de usar e conservar.

A Levadura Seca Caputo (Lievito Secco) é um produto 100% italiano elaborado pelo histórico Molino Caputo de Nápoles, fundado em 1924. Trata-se de uma levadura desidratada de alta qualidade, especialmente indicada para a elaboração de massas de pizza, pão e outros produtos de padaria e pastelaria que requeiram fermentação.

Entre as suas características principais destacam-se o seu prolongado poder fermentativo, que permite obter massas bem desenvolvidas com maior tempo de fermentação, e a sua comodidade de uso e conservação graças ao formato em pó seco. Ao estar desidratada, não necessita refrigeração antes da sua abertura e dosifica-se facilmente.

A embalagem de 100 g é prática e resselável, ideal tanto para uso doméstico como profissional. Um clássico da padaria italiana com a garantia da marca Caputo, referência mundial em farinhas e produtos para pizza.

Propriedades

  • Prolungato potere fermentativo / Long fermentation power (prolongado poder fermentativo)
  • Facile da usare e da conservare / Easy to use and store (fácil de usar e conservar)
  • 100% Italiano

Detalhes

Origem
Itália
Formato
100g

Perguntas frequentes

O que é a levadura seca Caputo e para que se usa?
A levadura seca Caputo (Lievito Secco) é uma levadura desidratada 100% italiana ideal para preparar massas de pizza, pão e outros produtos de padaria ou pastelaria que necessitem fermentação.
Como se usa a levadura seca? É necessário ativá-la antes?
A levadura seca pode incorporar-se diretamente à farinha sem necessidade de ativação prévia, embora também possa dissolver-se em água morna (entre 35-40 °C) alguns minutos antes de a misturar com o resto dos ingredientes para acelerar a sua ativação.
Quanto de levadura seca Caputo devo usar por quilo de farinha?
Como orientação geral, recomenda-se usar entre 3 e 7 g de levadura seca por cada quilograma de farinha, dependendo do tempo de fermentação desejado. Quanto maior o tempo de repouso, menor quantidade de levadura é necessária.
Tem que conservar-se em frio?
Não. Ao ser uma levadura desidratada, não requer refrigeração antes da sua abertura. Uma vez aberta a embalagem, recomenda-se conservá-la num local fresco e seco, bem fechada, e utilizá-la num breve período de tempo.
É apropriada para pessoas com intolerância ao glúten?
A levadura em si não contém glúten, mas ao tratar-se de um produto fabricado num ambiente de moinharia (Molino Caputo), poderia existir risco de contaminação cruzada com cereais que contêm glúten. Consulte a rotulagem completa do produto ou contacte o fabricante se tem intolerância ou alergia ao glúten.

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