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A massa é, indiscutivelmente, um dos alimentos mais consumidos no mundo, dada a sua versatilidade e variedade. Sejam os ingredientes (trigo, integral, leguminosa, arroz, espelta, sem glúten, etc.) ou a grande variedade de formatos disponíveis ( esparguete , fusilli ou espiral , massa , tagliatelle , cuscuz e outros ), este produto é um dos mais apreciados por miúdos e graúdos.

Por si só, é rico em hidratos de carbono , que fornecem energia, e contém muito pouca gordura. Contém também vitaminas do complexo B, e os cereais integrais, em particular, são uma fonte de fibra, que contribui para a saúde intestinal.

Além disso, a massa é um alimento que devemos incluir na nossa alimentação porque é um prato que fica pronto em poucos minutos e, quando acompanhada de vegetais, é uma boa fonte de energia, vitaminas e minerais que necessitamos diariamente.

Da mesma forma, é um prato que pode ser consumido em qualquer altura do ano: salada de massa no verão, um caldo quente no inverno ou um saboroso salteado acompanhado de legumes, carne, peixe ou tofu.

Ao contrário da crença popular, comer massa — seja de trigo, arroz ou integral — não está associado ao aumento de peso , como comprovado por vários estudos. O macarrão é rico em hidratos de carbono de baixo índice glicémico e pobre em gordura, por isso, se o comer em quantidades adequadas, o combinar com ingredientes saudáveis, como vegetais frescos, e cozinhá-lo corretamente, pode comer macarrão sem problemas , mesmo ao jantar!