Queso Artesanal De Oveja Curado Crego

Queijo de Ovelha Curado Artesanal Crego 3 Kg. aprox.

Feito artesanalmente com leite cru de ovelha da região de Castela e Leão, envelhecido de 5 a 7 meses.

A sua casca é dura, natural e de cor cinzento-esverdeada devido ao bolor que se desenvolve na sua superfície.

Pasta firme e compacta, de cor branco-amarelada, com um bordo pequeno e mais forte em redor da casca, olhos pequenos e irregulares e uma textura mais dura e seca.

Apresenta um sabor intenso e oleoso, com aromas definidos e persistentes que perduram na boca.

Para captar completamente o sabor e o aroma, devemos deixar o queijo arrefecer fora do frigorífico durante o tempo necessário para atingir uma temperatura próxima dos 20 graus.

Recomenda-se cortá-lo em fatias finas e acompanhá-lo com nozes ou geleia de marmelo. Para dar ainda mais potência e intensidade, pode ser acompanhado com Azeite Virgem Extra. Harmonize com um vinho crianza, uma cerveja artesanal escura ou até mesmo um cava seco.

A Quesos Crego é uma empresa familiar fundada em 1950, dedicada à produção de queijo cru de leite de ovelha. Situa-se em Cevico de la Torre, uma aldeia na região de Cerrato, em Palencia.

Endossado por Tierra de Sabor, Artesãos de Castela e Leão e Alimentos de Valladolid.

Formato: 3 Kg aprox. e embalado a vácuo.