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RONKARI

Queijo de Oveja Ronkari D.o. Roncal

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Um dos produtos emblemáticos da queijaria navarra Enaquesa é este Ronkari, um queijo de ovelha feito com leite cru de ovelhas Latxa e Navarra. Produzido no âmbito da Denominação de Origem Roncal, a primeira a ser atribuída em Espanha. O queijo tem uma excelente textura e um sabor espetacular, com uma enorme personalidade. É um queijo firme, ligeiramente picante, mas muito amanteigado no paladar devido ao seu elevado teor de gordura.

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