Val De La Osa. Vinho Tinto Mencía 2018

Variedade: Mencía
DO: Bierzo
Safra: 2018
Teor alcoólico: 14% vol.
Produção: 20.000 garrafas

Um vinho tinto intenso, com notas de fruta a seduzir o nariz, as violetas e o carvalho escondido. Elegante e complexo. Equilibrado no paladar, denso, suave e fresco, com um final longo.



VITICULTURA
Mencía Centenária, plantada em solos franco-argilosos profundos, bem drenados e inclinados, com fertilidade moderada, promovendo o vigor e a maturação adequada na vinha. Vinhas plantadas em alta densidade, de acordo com a tradição, com todas as intervenções e cuidados realizados manualmente.

PRODUÇÃO DE VINHO
As uvas chegam à adega em pequenas caixas de 12 kg. Cacho a cacho, são selecionadas na mesa de triagem. A colheita ocorre após
Desengaçada e sem esmagamento, é levada para pequenos tanques de 20 hl onde fermenta durante 20 dias a 28
graus. Apenas pisamos as uvas, sem remontagem, com o objetivo de extração seletiva e preservação de todo o fruto. O vinho é depois estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho francês de um ano, obtendo-se assim um menor teor de taninos e uma menor presença de madeira.

EMPARELHAMENTO
Ensopados tradicionais suculentos de leguminosas, aves e seus pratos de arroz, cefalópodes como o polvo, peixe azul, carnes curadas, cogumelos salteados ou cozidos,
tortilhas, empanadas de peixe e saladas devidamente temperadas.

Apresentação: Garrafa Borgonha 75 cl.



Consumo: Recomenda-se o consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.