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Queso De Oveja Curado Con Trufa Negra [1/4] (0,7/0,8 Kg)
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Queijo de ovelha curado Don Apolonio com trufa preta
Descrição do produto:
O Queijo de Ovelha Curado Don Apolonio com Trufa Negra é um queijo artesanal feito com leite de ovelha pasteurizado. Durante o processo de maturação, adiciona-se trufa negra (Tuber melanosporum) e azeite virgem extra, conferindo-lhe um sabor e aroma excepcionais. Este queijo é maturado durante um mínimo de seis meses, resultando num queijo semi-duro, de cor amarela intensa, com veios de trufa e azeite no seu interior. O seu sabor é médio, com tons doces e aromáticos, e uma consistência amanteigada agradável ao paladar. É ideal para ser apreciado sozinho ou como parte de uma tábua de queijos gourmet.
Ingredientes:
| Ingrediente | Descrição |
|---|---|
| Leite de ovelha pasteurizado | Base principal do queijo |
| Coalho | Agente coagulante natural |
| Sal | Para a preservação e realce do sabor |
| Fermentos lácticos | Inoculantes para fermentação |
| Cloreto de cálcio | Coagulante que auxilia na formação da coalhada |
| Lisozima (derivada do ovo) | Enzima usada como conservante |
| Trufa negra (Tuber melanosporum) | Proporciona aroma e sabor característicos |
| Azeite virgem extra | Utilizado no amadurecimento para enriquecer o sabor |
| Manteiga em crosta | Para proteger e conservar o queijo durante a maturação |
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