Vinho Tinto - Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 - Bierzo

Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018: A Pura Expressão do Bierzo

Produtor: Vinhos da Família Cantariña
Tipo: Vinho tinto envelhecido
Variedade: 100% Mencía
Denominação de Origem (DO): Bierzo
Safra: 2018
Teor alcoólico: 14% vol.

Um vinho tinto de vinhas centenárias e um terroir único
O Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 é um vinho que capta a essência do Bierzo, elaborado com uvas de vinhas centenárias cultivadas na emblemática região de Valdeobispo. Este vinho tinto destaca-se pela sua pureza, elegância e capacidade de transmitir o carácter do terroir do Bierzo.

Notas de prova
Aparência: Cor vermelho cereja brilhante com reflexos granada, limpo e atraente.
Nariz: Aromas intensos e expressivos de frutos vermelhos e pretos, como framboesas, cerejas e ameixas, com subtis notas florais e um fundo mineral que evoca a sua origem.
Paladar: Encorpado, sedoso e equilibrado, mantém o seu aroma frutado, enchendo o paladar de frescura e elegância. O seu final longo e persistente realça a mineralidade do solo argiloso-calcário.

Vinha e Terroir
Localização: Paraje Valdeobispo, Villafranca del Bierzo, orientado a sul, a 550 metros de altitude.
Idade da vinha: Mais de meio século, restaurada para preservar o seu legado histórico.
Solos: Argilo-calcários com solos arenosos e seixos, ideais para conferir frescura e mineralidade ao vinho.
Clima: Continental com forte influência atlântica, o que favorece uma maturação lenta e equilibrada.
Produção Artesanal
Colheita manual em caixas de 15 kg, seguida de arrefecimento a 8°C durante 24 horas para preservar os aromas varietais.
Fermentação espontânea em foudres de carvalho francês com cachos inteiros (incluindo os engaços), proporcionando taninos finos e frescura.
Maceração durante um mês antes de prensagem suave.
Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês, onde ocorre a fermentação malolática, alcançando equilíbrio e complexidade.

Emparelhamento recomendado
Este vinho é ideal para acompanhar:
Carnes vermelhas assadas ou cozidas, como cordeiro de leite ou bochechas em vinho tinto.
Pratos tradicionais de Bercia, como o botillo ou a empanada de carne.
Cogumelos selvagens salteados ou risoto de cogumelos.
Queijos curados como o Manchego ou o Idiazábal.

A filosofia dos vinhos da família Cantariña
A Cantariña é uma adega familiar comprometida com a restauração de vinhas históricas utilizando práticas ecológicas e sustentáveis. A sua abordagem artesanal procura destacar a pureza varietal da Mencía e a expressão autêntica do terroir berciano.

O Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 é uma homenagem à herança vinícola de El Bierzo, combinando tradição, sustentabilidade e produção meticulosa, resultando num vinho elegante, complexo e cheio de personalidade. Descubra!

Apresentação
Formato: Garrafa Borgonha de 75 cl.