Queijo de Ovelha Semicurado com Trufa Negra
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Queijo de Ovelha Semicurado com Trufa Negra
O queijo de ovelha semicurado com trufa negra (Tuber melanosporum) é produzido de forma artesanal e maturado durante 2 a 3 meses. Esta maturação intermédia confere o ponto ideal para atingir o aroma e a combinação de sabores tão característicos da nossa trufa negra.
Por ser feito com leite cru e sem tratamento de pasteurização, o queijo apresenta um aroma e um sabor mais intensos e persistentes no paladar. É apresentado em várias peças de aproximadamente 400 g.
Uma experiência gourmet
A arte de saborear queijo com trufa: o nosso queijo de trufa negra pode ser harmonizado com um bom vinho e apreciado em boa companhia.
Conservação
Embora possa ser guardado no frigorífico, devido à sua maturação média recomendamos conservá-lo fora do frio, bem embrulhado ou numa queijeira, para que não perca o seu aroma nem os seus matizes tão presentes.
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