Rummo

Massa Mezzi Rigatoni Nº51 Rummo 500g

Name: Massa Mezzi Rigatoni Nº51 Rummo 500g
Brand: Rummo
SKU: 3824270
Price: 2.46 EUR
Availability: InStock

Internacional 🇮🇹

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Metodo Lenta Lavorazione (Método de Elaboração Lenta)
Eccezionale tenuta alla cottura (Excepcional resistência à confecção)
Trafilata al bronzo (Trefilada ao bronze)

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Pasta Mezzi Rigatoni Nº51 Rummo 500g, elaborada com o método Lenta Lavorazione e trefilada ao bronze desde 1846.

A pasta Mezzi Rigatoni Nº51 de Rummo é o resultado de mais de 175 anos de tradição pasteleira italiana. Elaborada em Benevento desde 1846 por mestres pasteiros, esta pasta distingue-se pelo seu exclusivo método 'Lenta Lavorazione' (Elaboração Lenta), que garante uma textura superior e uma excepcional resistência à confecção ('Eccezionale tenuta alla cottura'). Trefilada ao bronze, a sua superfície rugosa e porosa permite que os molhos se adiram perfeitamente, potenciando o sabor em cada garfada. O formato Mezzi Rigatoni, com a sua característica forma tubular estriada e tamanho médio, é ideal para molhos densos, ragús, ao forno ou em preparações cremosas. Apresentada num prático formato de 500g, é perfeita para desfrutar da autêntica pasta italiana em casa.

Propiedades

Metodo Lenta Lavorazione (Método de Elaboração Lenta)
Eccezionale tenuta alla cottura (Excepcional resistência à confecção)
Trafilata al bronzo (Trefilada ao bronze)

Detalles

Origen: Benevento, Itália
Formato: 500g

Preguntas frecuentes

O que significa o método 'Lenta Lavorazione' de Rummo?

O método 'Lenta Lavorazione' (Elaboração Lenta) é o processo exclusivo de Rummo que consiste em trabalhar a pasta de forma mais lenta e cuidadosa, o que resulta numa maior resistência à confecção e numa textura superior, evitando que a pasta se passe ou se amoleça em excesso.

Que vantagem tem que a pasta esteja trefilada ao bronze?

A trefilação ao bronze ('Al Bronzo') dá à pasta uma superfície mais rugosa e porosa, o que permite que os molhos se adiram melhor, conseguindo pratos com muito mais sabor e uma textura autêntica artesanal.

Para que tipo de molhos ou receitas são ideais os Mezzi Rigatoni?

Os Mezzi Rigatoni são perfeitos para molhos densos e contundentes como ragús de carne, molhos de tomate, preparações ao forno com queijo gratinado ou molhos cremosos, já que a sua forma tubular estriada retém muito bem os líquidos e molhos.

Quantas porções contém o pacote de 500g?

Um pacote de 500g costuma dar para aproximadamente 4 porções padrão de cerca de 125g em seco, embora isto possa variar conforme o apetite e se a pasta é servida como prato principal ou guarnição.

Onde se fabrica a pasta Rummo?

A pasta Rummo é elaborada em Benevento, Itália, onde a família Rummo é 'Maestri Pastai' (Mestres Pasteiros) desde o ano 1846.