Rummo

Massa Mezzi Rigatoni Nº51 Rummo 500g

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Método Lenta Lavorazione (Método de Produção Lenta)
Eccezionale tenuta alla cottura (Resistência excecional à cozedura)
Trafilata al bronzo (Extrudida em bronze)

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Massa Mezzi Rigatoni Nº51 Rummo 500g, produzida pelo método Lenta Lavorazione e extrudida em bronze desde 1846.

A massa Mezzi Rigatoni Nº51 da Rummo é o resultado de mais de 175 anos de tradição italiana no fabrico de massas. Produzida em Benevento desde 1846 por mestres fabricantes de massa, distingue-se pelo exclusivo método «Lenta Lavorazione» (Produção Lenta), que garante uma textura superior e uma resistência excecional à cozedura («Eccezionale tenuta alla cottura»). Extrudida em bronze, a sua superfície rugosa e porosa permite que os molhos adiram na perfeição, realçando o sabor em cada garfada. O formato Mezzi Rigatoni, com a sua característica forma tubular estriada e tamanho médio, é ideal para molhos espessos, ragus, pratos no forno ou preparações cremosas. Apresentada numa prática embalagem de 500g, é perfeita para desfrutar da autêntica massa italiana em casa.

Propriedades

Método Lenta Lavorazione (Método de Produção Lenta)
Eccezionale tenuta alla cottura (Resistência excecional à cozedura)
Trafilata al bronzo (Extrudida em bronze)

Detalhes

Origem: Benevento, Itália
Formato: 500g

Perguntas frequentes

O que significa o método «Lenta Lavorazione» da Rummo?

O método «Lenta Lavorazione» (Produção Lenta) é o processo exclusivo da Rummo, que consiste em trabalhar a massa de forma mais lenta e cuidadosa. O resultado é uma maior resistência à cozedura e uma textura superior, evitando que a massa passe do ponto ou fique demasiado mole.

Qual é a vantagem de a massa ser extrudida em bronze?

A extrusão em bronze («Al Bronzo») confere à massa uma superfície mais rugosa e porosa, permitindo que os molhos adiram melhor e proporcionando pratos com muito mais sabor e uma textura artesanal autêntica.

Que tipos de molhos ou receitas são ideais para os Mezzi Rigatoni?

Os Mezzi Rigatoni são perfeitos para molhos espessos e consistentes, como ragus de carne, molhos de tomate, pratos no forno com queijo gratinado ou molhos cremosos, uma vez que a sua forma tubular estriada retém muito bem os líquidos e os molhos.

Quantas doses contém a embalagem de 500g?

Uma embalagem de 500g dá geralmente para cerca de 4 doses padrão de aproximadamente 125g de massa seca, embora isso possa variar consoante o apetite e se a massa for servida como prato principal ou acompanhamento.

Onde é produzida a massa Rummo?

A massa Rummo é produzida em Benevento, Itália, onde a família Rummo é «Maestri Pastai» (Mestra no fabrico de massa) desde 1846.