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Hatcho miso (Muso) Terrasana, 400 gr
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Hatcho Miso não pasteurizado de Okazaki, Japão. Pasta de soja fermentada com cevada torrada e fermento koji. 400 g.
O Hatcho Miso da TerraSana é uma autêntica pasta de soja (não pasteurizada) originária de Okazaki, Japão, elaborada segundo a tradição japonesa do 八丁味噌 (Hatcho Miso). O seu processo de fermentação com fermento koji, soja, água, sal e kosen (farinha de cevada torrada) confere-lhe um sabor profundo, intenso e característico. Com um elevado teor de proteínas (22,4 g por 100 g) e um perfil nutricional equilibrado, é um ingrediente versátil, ideal para sopas, molhos, marinadas e outros pratos. Por ser um produto não pasteurizado, conserva todas as suas propriedades naturais. Adequado para veganos. Distribuído pela TerraSana, em embalagem de 400 g.
Detalhes
- Origem
- Okazaki, Japão
- Formato
- 400 g
- Conservação
- Depois de aberto, conservar no frigorífico.
- Modo de utilização
- Depois de aberto, conservar no frigorífico. Consumir de preferência antes de: ver embalagem.
Ingredientes
Sementes de SOJA, água, sal, kosen (= farinha de CEVADA torrada), fermento koji.
Alergénios
Contém: Contém SOJA e CEVADA (glúten).
Advertências
Não pasteurizado. Refrigerar depois de aberto.
Perguntas frequentes
O que é o Hatcho Miso e em que se distingue de outros tipos de miso?
O Hatcho Miso é uma pasta de soja fermentada originária de Okazaki, Japão. É elaborado com soja, água, sal, kosen (farinha de cevada torrada) e fermento koji. A sua longa fermentação confere-lhe um sabor mais intenso, escuro e robusto do que o de outros tipos de miso mais suaves.
Como devo conservar este produto depois de aberto?
Depois de aberto, deve ser guardado no frigorífico. Por ser um produto não pasteurizado, o frio ajuda a preservar as suas propriedades e a prolongar o seu prazo de conservação.
Este produto é adequado para veganos?
Sim, o Hatcho Miso da TerraSana tem o selo Vegan, pelo que é totalmente adequado para pessoas com uma alimentação vegana.
Este produto contém glúten?
Sim, entre os seus ingredientes encontra-se o kosen, elaborado a partir de farinha de cevada torrada, um cereal com glúten. Por isso, não é adequado para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Como posso usar o Hatcho Miso na cozinha?
O Hatcho Miso é ideal para preparar sopas tradicionais japonesas, molhos, marinadas, temperos e estufados. O seu sabor umami intenso permite utilizá-lo em pequenas quantidades para realçar o sabor dos pratos.
