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Glúten de trigo El Granero 500 gr

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Glúten de Trigo El Granero 500 g


Descrição

O glúten de trigo El Granero é uma proteína vegetal pura obtida a partir do trigo. É utilizado principalmente para aumentar a elasticidade e melhorar a textura das massas de pão e outros produtos de pastelaria, especialmente em receitas que utilizam farinhas com baixo teor de glúten. É também um ingrediente básico na produção de seitan, uma alternativa vegan à carne.


Benefícios

  • Melhora a textura e a elasticidade das massas.
  • Aumenta o teor de proteína dos alimentos.
  • Ingrediente essencial para fazer seitan.
  • Adequado para vegetarianos e veganos.


Ingredientes

  • Glúten de trigo


Informação nutricional (Por 100g de produto)

Nutriente Valor
Valor energético 1728 kJ/409 kcal
Gorduras 4,4 g
dos quais saturados 0,7 g
Carboidratos 13 g
dos quais os açúcares 0,5 g
Fibra alimentar 2,9 g
Proteínas 73 g
Sal 0,04 g

Alérgenos

Contém glúten. Pode conter vestígios de sésamo, soja e nozes.


Como usar

  • Adicione-o à farinha ao fazer pão e outros produtos de pastelaria para melhorar a sua textura e elasticidade. A quantidade utilizada dependerá da receita e do tipo de farinha utilizada.
  • Para fazer seitan, misture glúten de trigo com água e especiarias, triture e deixe cozer.


Conservação

Armazene em local fresco e seco.


Formatar

Embalagem de 500g.


Receitas

Seitan caseiro


1.º Misture 250 g de glúten de trigo com 150 ml de água morna e especiarias a gosto (alho em pó, cebola em pó, pimentão doce, cominhos, etc.).

2.º Amasse durante alguns minutos até obter uma massa homogénea.

3.º Molde a massa em rolos ou filetes e envolva-os num pano de cozinha.

4.º Cozinhe em caldo de legumes a ferver durante 45-60 minutos.

5.º Deixe arrefecer e utilize o seitan nas suas receitas favoritas (ensopados, salteados, etc.)

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