Caputo

Farinha Nuvola tipo 0, CAPUTO, 5 Kg

Name: Farinha Nuvola tipo 0, CAPUTO, 5 Kg
Brand: Caputo
SKU: 0463026
Price: 18.21 EUR
Availability: InStock
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Farinha de trigo mole tipo 0 Caputo Nuvola 5 kg, ideal para massas com grandes alvéolos. A farinha dos profissionais desde 1924.

A Farinha Nuvola de Caputo é uma farina di grano tenero tipo '0' (farinha de trigo mole tipo 0) elaborada exclusivamente a partir de trigo, tal como indica o seu lema 'Solo dal grano / From wheat only'. Produzida por Mulino Caputo, o histórico moinho napolitano fundado em 1924, esta farinha está especialmente concebida para conseguir massas com grandes alvéolos, perfeitas para pizzas esponjosas e leves ao estilo napolitano. Com um formato de 5 kg (11 lb), é a opção preferida por padeiros e pizzaiolos profissionais que procuram uma massa aérea, elástica e de hidratação elevada. A gama 'Nuvola' (nuvem em italiano) faz referência precisamente a essa textura etérea e esponjosa que caracteriza as melhores pizzas artesanais.

Propiedades

Ideale per grandi alveolature (Ideal para grandes alvéolos)
La farina dei professionisti (A farinha dos profissionais)
Solo dal grano / From wheat only (Apenas de trigo)

Detalles

Origen: Itália (Nápoles)
Formato: 5 kg / 11 lb

Ingredientes

FALTA_INFO

Preguntas frecuentes

Para que tipo de preparações está indicada a farinha Caputo Nuvola?

A farinha Caputo Nuvola está especialmente indicada para elaborar pizzas com grandes alvéolos, isto é, massas muito esponjosas e arejadas. É ideal também para pães de longa fermentação e outras massas que requeiram hidratação elevada.

O que significa ser uma farinha tipo '0'?

A classificação italiana tipo '0' indica uma farinha de trigo mole com um nível de refinação intermédio, com mais conteúdo em glúten do que a tipo '00', o que a torna especialmente apta para massas que necessitam maior extensibilidade e força, como as pizzas napolitanas.

Esta farinha contém glúten?

Sim, ao ser uma farinha de trigo mole (grano tenero), contém glúten de forma natural. Não é apta para pessoas celíacas ou com intolerância ao glúten.

Qual é o formato disponível da farinha Caputo Nuvola?

A farinha Caputo Nuvola está disponível em formato de 5 kg (equivalente a 11 lb), ideal tanto para uso profissional como para uso doméstico intensivo.

O que distingue a farinha Caputo Nuvola de outras farinhas para pizza?

A farinha Nuvola foi desenvolvida por Caputo, o moinho de Nápoles com mais de 95 anos de experiência, especificamente para conseguir massas com grandes alvéolos (bolhas de ar), logrando uma pizza mais leve, esponjosa e fácil de digerir. Está elaborada exclusivamente a partir de trigo, sem outros aditivos.