Atum em Escabeche Biológico – 120g

Lombos de atum listado “Skipjack” (Katsuwonus pelamis), provenientes de pesca controlada e sustentável, capturados por pescadores costeiros artesanais do Atlântico Centro-Leste e Nordeste (Zonas FAO 27.X.a.2 – Ilhas dos Açores / 34.I.2 – Ilhas Canárias / 34.III.12 – Costa do Senegal).

Pescados à cana, um a um, e conservados no tradicional escabeche elaborado com azeite virgem extra de primeira prensagem a frio, vinagre de maçã e pimentão, todos provenientes de agricultura biológica certificada.
A pesca à cana, método recomendado por diversas organizações conservacionistas, previne descartes de exemplares de tamanho indesejado e de espécies não comerciais ou protegidas, assegurando os stocks naturais necessários para a manutenção das gerações futuras da espécie. A não utilização de redes é uma garantia da qualidade e frescura do peixe utilizado neste produto.
Estas pescarias desenvolvem-se de acordo com os regulamentos de pesca da União Europeia, são controladas pela ICCAT (Comissão Internacional para a Conservação dos Tunídeos do Atlântico), supervisionadas pelo Earth Island Institute (Dolphin Safe) e consideradas sustentáveis pela Friend of the Sea.
Processamento dos ingredientes biológicos e rastreabilidade da pesca certificados por BCS Öko-Garantie. Autoridade espanhola de controlo da produção biológica: ES-GA-ES/CRAEGA, Conselho Regulador da Produção Ecológica da Galiza. Produzido ao abrigo do Regulamento (CE) n.º 834/2007, art.º 23, relativo à produção biológica.
Peso Líquido: 120g
Peso Escorrido: 90g
Produto sem glúten.
Ingredientes: Atum 75%, Azeite virgem extra* 10%, Vinagre de maçã* 10%, pimentão*, cebola*, alho*, sal marinho.
*Proveniente de agricultura biológica.