Vinhos, cervejas e bebidas espirituosas

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A preocupação com a sustentabilidade do planeta está a crescer entre os cidadãos de quase todo o mundo. Da mesma forma, o interesse pela preparação e pelos ingredientes dos alimentos que consumimos está a aumentar. Como resultado, muitas pessoas estão a optar por comprar produtos mais ecológicos e que evitam substâncias ou processos de fabrico que possam ser prejudiciais para a natureza. E esta consciencialização também se encontra no mundo do vinho, da cerveja e das bebidas espirituosas.

O vinho biológico é obtido a partir de uvas cultivadas organicamente; o uso de pesticidas nos campos ou vinhas é proibido. As vinhas biológicas são livres de fungicidas, pesticidas e herbicidas químicos sistémicos. Isto significa que podemos ter a certeza de que não estamos a ingerir vestígios destes produtos químicos ao beber vinho biológico. O uso de enxofre e sulfato de cobre no tratamento das vinhas é permitido, e alguns viticultores até dispensaram estes tratamentos. Não são utilizados fertilizantes químicos ou minerais nas vinhas orgânicas. Estão disponíveis diversas opções de fertilização orgânica, como estrume animal, biomassa gerada pela vinha e composto vegetal de diversas fontes.

Entre as adegas que conseguiram certificar os seus vinhos como biológicos, existe uma grande variedade de abordagens, tanto no cuidado das vinhas como, principalmente, nos processos de vinificação, como os vinhos biodinâmicos ou os vinhos vegan.

Como sabemos, as cervejas são geralmente feitas a partir de ingredientes naturais, como água, grãos, lúpulo e diferentes tipos de levedura. No caso das cervejas biológicas , os ingredientes são os mesmos, mas a diferença é que cada uma tem a sua própria certificação biológica. Assim, os maltes e lúpulos utilizados provêm de culturas sustentáveis que não utilizaram qualquer produto fitossanitário, como pesticidas, fungicidas ou outros pesticidas. O que diferencia estas cervejas é a abordagem de produção por detrás das mesmas, que está muito alinhada com o respeito pelos métodos agrícolas tradicionais, pela biodiversidade e pela conservação dos recursos naturais. Cada vez mais consumidores partilham esta filosofia e exigem produtos biológicos.

Vinhos, cervejas e bebidas espirituosas

Nvde Sauvignon Blanc Sem Denominação de Origem, 75.00cl, 14% Vol

Agustí Torelló Xarel-lo Vermell Do Penedès, 75.00cl, 11% Vol

Capficat Do Penedès, 75.00cl, 13,5% Vol

Oriol Rossell Virolet Do Penedès, 75.00cl, 12% Vol

Viña Esmeralda 37.5cl. Do Penedès, 37.50cl, 11,5% Vol.

Recaredo Serral Del Vell Brut Nature Corpinnat, 75.00cl, 11,5% Vol

Oriol Rossell Mític 1908 Gran Reserva Do Cava, 75.00cl, 12% Vol

Terra Terrae Brut Reserva Do Cava, 75.00cl, 11,5% Vol

Attis Sitta Ancestrais Sem Denominação de Origem, 75.00cl, 12,5% Vol

Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva Corpinnat, 75.00cl, 11.5% Vol

Oriol Rossell Les Cerveres Magnum Do Penedès, 150.00cl, 13% Vol

Celler Kripta Icònic Brut Nature Gran Reserva Do Cava, 75.00cl, 11.5% Vol

Mas D'en Gil Bellmunt Blanc Vi De Vila Doq Priorat, 75.00cl, 14,5% Vol

Naturaleza Salvaje Clarete Do Navarra, 75.00cl, 12% Vol

Duc De Foix Gran Reserva Brut Nature Guarda Superior Do Cava, 75.00cl, 12% Vol

Oriol Rossell Brut Cuvée Especial Do Cava, 75.00cl, 11,5% Vol

Jean Leon 3055 Rosé Magnum Do Penedès, 150.00cl, 12,5% Vol

Sangarida Mencía Do Bierzo, 75.00cl, 13% Vol

Selenitanit Do Montsant, 75.00cl, 14.5% vol.

Celler Kripta Franc Brut Reserva Do Cava, 75.00cl, 11,5% Vol

Oriol Rossell Gran Reserva De La Propietat Brut Nature Do Cava, 75.00cl, 11.5% Vol

Gramona Celler Batlle Corpinnat, 75.00cl, 11,5% Vol

Marqués De Riscal Finca Montico Do Rueda, 75.00cl, 13% Vol

Mas D'en Gil Bellmunt Vi De Vila Doq Priorat, 75.00cl, 15% Vol

Mestratge Massís Del Garraf Do Penedès, 75.00cl, 12,5% Vol

Nvde Macabeu Sem Denominação de Origem, 75.00cl, 12% Vol

Jean Leon Nativa Xarel·lo Do Penedès, 75.00cl, 13% Vol

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva Corpinnat, 75.00cl, 12% Vol

Parxet Cuvée 21 Do Cava, 75.00cl, 11,5% Vol

Mas D'en Gil Nus 37.5cl. Doq Priorat, 37.50cl, 16% vol.

Gran Viña Sol Do Catalunya, 75.00cl, 13,5% Vol

Celler Kripta Ubac Brut Gran Reserva Do Cava, 75.00cl, 11,5% Vol

Marqués De Riscal Sauvignon Blanc Do Rueda, 75.00cl, 12,5% Vol

Celler Kripta Barrica Gran Reserva Do Cava, 75.00cl, 12% Vol

At Roca Pedregar Do Clàssic Penedès, 75.00cl, 12% Vol

Waltraud Do Penedès, 75.00cl, 13% Vol

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