Alimentos &gt; Bebidas vegetais

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O nome ‘Bebida Vegetal’ define uma infinidade de bebidas que, como o próprio nome indica, são feitas a partir de alimentos vegetais, como as leguminosas ( soja ), cereais ( arroz e aveia ), nozes ( amêndoas e coco ), outras nozes e cereais ( avelã, espelta, millet, etc. ) e tubérculos ( horchata ).

Uma alimentação variada e equilibrada é cada vez mais importante para o nosso organismo. Nos últimos anos, as bebidas à base de plantas têm-se destacado no mundo da alimentação saudável como alternativa ou complemento aos leites de origem animal, e são muitas as razões pelas quais a incorporação destas bebidas nas nossas rotinas diárias traz resultados positivos:

Fácil digestão em comparação com os de origem animal, que são muito mais pesados e lentos.
Intolerâncias: muitas pessoas começaram a consumi-los por este motivo.
Nutrientes essenciais: fornecem fibra, ferro, vitaminas e minerais.

Beber uma bebida feita de soja não é o mesmo que beber uma bebida de amêndoa, pois são matérias-primas muito diferentes. Se procuramos cálcio, escolhemos bebidas de amêndoa ou de sésamo; se, por outro lado, procuramos um sabor doce e natural e para reduzir o colesterol, escolhemos bebidas de aveia. Por outro lado, se queremos aumentar a nossa ingestão de proteínas, existem as bebidas de soja ou de cânhamo, e se procuramos aquelas que nos fornecem gorduras de boa qualidade, escolhemos as bebidas de coco.
Dentro da grande variedade disponível, dependendo da origem, pode também encontrar bebidas à base de plantas enriquecidas com cálcio da alga Lithothamnium calcareum ou com diversos sabores, como chocolate, baunilha ou café. Também pode encontrar variedades barista que espumam perfeitamente para um café cremoso ou cappuccino.

Mas não pode consumi-los apenas como bebidas; pode tirar o máximo partido deles usando-os como substitutos do leite convencional. Os leites de soja, amêndoa e arroz são ideais para molhos, cremes ou gelados.
Também como substituto de sobremesas como arroz doce ou contribuindo para pequenos-almoços como este Papa de Aveia de Juan Llorca.
E não nos podemos esquecer dos smoothies refrescantes. Podemos conseguir aquela textura cremosa e marcante com o nosso batido vegetal favorito e pedaços de fruta congelada pré-cortada. Basta bater bem a mistura e, em poucos minutos, terá uma bebida maravilhosa para se refrescar de forma saudável.

Devido a todos os seus benefícios, as bebidas vegetais, em todas as suas variedades, posicionam-se como um dos alimentos mais populares que nos ajudam a manter a saúde, a forma e a continuar a desfrutar de um alimento essencial no nosso dia a dia.

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