Couve: Propriedades, benefícios e receitas

26 de maio de 2021

O Planeta Huerto traz-lhe as últimas novidades vegetal mais popular até ao momento. Ele A couve é famosa pelos seus benefícios e baixas calorias , ideal para preparar receitas simples, mas muito rico.

O que é a couve?

Ora, o que é a couve? A couve é uma variedade de couve, um vegetal com folhas verdes frisadas e uma altura que varia entre os 30 e os 40 centímetros. Também é conhecido como couve crespa , couve ou em termos científicos brassica oleracea .

Anteriormente, a couve era utilizada como alimento para animais porque era desconhecida todos os benefícios que proporcionaram aos humanos. Hoje, a couve é considerada um dos vegetais com maior valor nutricional e essencial para qualquer dieta devido ao seu elevado teor em vitaminas, minerais e ao seu baixo teor calórico.

O seu cultivo é típico do norte da Alemanha, mas é no norte da Europa e na costa noroeste da América do Norte onde A concentração é maior. A colheita é simples, mas requer um clima relativamente frio e húmido. Ainda assim, pode ser cultivada em qualquer tipo de jardim, incluindo o urbano, dependendo das suas necessidades. Na verdade, no Planeta Huerto temos Sementes de couve e mostraremos passo a passo o que precisa de fazer para obter um boa colheita.

GUIA DE CULTIVO DE COUVE

Primeiro: pode cultivar as suas sementes num canteiro, num vaso ou no solo. Um canteiro é recomendado para uma utilização mais eficiente da água e do espaço. O canteiro deve ser misturado com composto e drenagem. E para melhores resultados, é melhor escolher entre os meses de agosto ou setembro para a produção de inverno.
Segundo: Após quatro a sete dias da sementeira, a semente começa a germinar. Deve ser mantido húmido para um bom desenvolvimento. Antes do transplante, o solo deve ser preparado e composto aplicado.
A última coisa a ter em conta:
- Clima: temperado e frio, entre os 10 e os 20 graus.
- Solo e nutrientes: exigentes em azoto.
- Rega: manter o substrato ou solo húmido.

Propriedades da couve

Ao longo do artigo, o seguinte foi repetido mais do que uma vez: elevado nível nutricional que proporciona o consumo de couve e por isso é considerada uma hortícola tão importante. É um dos vegetais mais completos e recomendado para todos os tipos de dietas. Abaixo estão as cinco propriedades que consideramos mais relevantes sobre do consumo de couve:

CÁLCIO: Apresenta um maior teor de cálcio que o leite de vaca. Contém também porções muito baixas de ácido oxálico, o que auxilia na maior absorção de cálcio.
FERRO: Encontramos mais ferro na couve do que na carne vermelha ou de vaca.
Rico em vitaminas
- VITAMINA C: A vitamina C é um antioxidante essencial para o ser humano. Reduz o envelhecimento celular, fortalece o sistema imunitário e auxilia na absorção de ferro.
- VITAMINA A: Elevado teor de betacaroteno que dá origem à vitamina A, que mantém a saúde dos olhos e da pele e ajuda a prevenir doenças como o cancro do pulmão ou oral.
- VITAMINA K: Ajuda a prevenir a coagulação sanguínea e melhora a absorção de cálcio.
ÁCIDOS GORDOS ÓMEGA-3: Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares aumentando o bom colesterol, eliminando o mal.
FIBRAS: Regulam muitas partes do nosso corpo, como o trânsito intestinal.

Benefícios da couve

Os benefícios da couve estão relacionados com as propriedades que esta possui. A couve tem muito baixas calorias e elevado valor nutricional , Por isso, é recomendável consumi-lo regularmente para tirar o máximo partido de todos os seus benefícios. Mas, não só por isso o seu consumo é recomendado, como também é crucial para prevenir diferentes doenças e contribuem saúde para o nosso organismo.

A couve pode ser incluída na nossa dieta de muitas formas. Pode ser consumido cru para uma maior assimilação das suas propriedades, como por exemplo em salada ou em batido. Salteado com outros legumes para dar mais sabor. Pode colocar a couve no forno para que fique crocante como uma batata ou uma batata frita. Além disso, se estiver sem ideias, temos algumas receitas de couve deliciosas e fáceis de fazer para si.

Melhores Receitas de Couve

Abaixo detalhamos passo a passo 5 receitas que pode preparar com poucos ingredientes e muita couve.

Batido de couve e ananás
Couve com chouriço e amêndoas
Batatas fritas ou couve
Receita de massa com couve e lulas:
Salada de couve com limão e quinoa:

DREYES-MUNGUÍA, Abigail, ROSAS-TREJO, Lizeth, CAMPOS-MONTIEL, Rafael, G., QUINTERO-LIRA, Aurora e CARRILLO-INUNGARAY, María Luisa. Propriedades antioxidantes do extrato aquoso de Brassica oleracea var. Sabellica. Revista de Ciências Ambientais e Recursos Naturais 2017, 3-8: 30-34. Acedido aqui.