Como cultivar cerefólio no nosso jardim

15 de julho de 2014

Hoje vamos ensinar-lhe a cultivar uma erva aromática que é prima próxima da salsa: o cerefólio. tão semelhantes que se confundem. Ambas as plantas, juntamente com o estragão e cebolinho, formam o grupo das ervas finas . O cerefólio emite um sabor entre o anis e a salsa. Tem folhas pequenas e a sua flor é branca, podendo atingem até 80 cm de altura.

Cultivo de cerefólio

Tipos de solo

Tal como a cebolinha e a salsa, esta planta requer solo húmido. húmido , com boa drenagem e muito rico em matéria orgânica . O pH deve ser entre 6 e 7. Pode também ser cultivada em vasos.

Clima

Estas quatro espécies de ervas requerem de um clima que não seja demasiado seco. Se for cultivado num local seco, é melhor Deve ficar em meia-sombra, pois muito sol pode fazer com que cresça. muito ou nem aguenta. Adapta-se bem ao frio , pelo que pode ser semear durante todo o ano, embora seja recomendado fazê-lo entre março e novembro .

Semeadura e transplante

Se quiser colher cerefólio no verão, semeie-o no início da primavera. Se quiser para o inverno, final do verão, pode fazê-lo em linhas com separação. 25-40 cm.

Irrigação

A rega deve ser quase constante para evitar que a planta espigue. importante aumentá-lo nas áreas aquecer.

Cuidados específicos

Pragas e doenças

Pulgão : Embora as pragas nesta planta não sejam comuns , os pulgões geralmente aparecem se a rega for utilizada em excesso e o solo tiver excesso de azoto. Se Se for esse o caso, utilizaremos sabão de potássio dissolvido em água ou um dos preparações que lhe oferecemos no Planeta Huerto. O sabão de potássio é um produto natural, ecológico, não tóxico, que não necessita de período de segurança e respeitar a fauna auxiliar. No artigo “Como combater os pulgões” , pode encontrar todas as informações necessárias para eliminar este parasita tão conhecido.
Cogumelos : porque é que esta planta precisa muita humidade para sobreviver e não correr, é mais provável que aparecem fungos. Estes são tratados com cavalinha.

Caracóis : são combatidos com um repelente de lesmas ou um composto anti-lesmas contendo fosfato de ferro. Outro A melhor opção é a terra diatomácea , adequada para todos os tipos de plantas e culturas. Fornece também nutrientes e fertilizantes. Para mais informações, consulte o nosso artigo sobre combater as pragas de caracóis e lesmas .

Recolha e usos

Colheita

Quando o cerefólio atinge os 10 cm de comprimento, as suas folhas podem ser cortadas. Os caules são São atados em cachos e armazenados em local ventilado durante 8 ou 10 semanas. após a sementeira . Também pode ser armazenado no congelador, pois se estiver seco perde as suas propriedades aromáticas.

Usos e propriedades

Importante: O calor também destrói o aroma. por isso é essencial adicioná-lo sempre no final de fazer uma alimentos. Recomenda-se usá-lo fresco.
Não misturar com manjericão, tomilho ou orégãos, pois que essas especiarias esconderiam o seu aroma.
Ideal combinado com outras ervas finas: estas São utilizados em saladas, omeletes, carne e peixe, manteiga.
Tem uso purificante, diurético e estimulante . supressor do apetite devido ao seu elevado teor de vitaminas e minerais. Também possui qualidades curativas.
As suas raízes são comestíveis se colhidas primavera ou outono, e se forem previamente fervidos com sal.