4 jantares leves e rápidos de lamber os dedos para este verão

19 de julho de 2022

Chega o fim do dia, aquele momento em que parecemos relaxar e descansar. E este preciso momento pode levar-nos a escolher qualquer tipo de comida para o jantar.

Todos os dias somos bombardeados com alimentos ultraprocessados que, embora fáceis de digerir, na verdade não nos fornecem os nutrientes de que os nossos corpos necessitam.

Não precisa de complicar os jantares!

Qual é a coisa mais saudável para jantar? Muitas vezes, quando se trata de comida, menos é mais. Existem jantares deliciosos e saudáveis que também pode preparar sem grande complicação. Mesmo que cozinhar não seja a sua praia.

Tudo para dar ao seu corpo o tributo que ele realmente merece no final do dia.

Receitas de Verão do Planeta Huerto

Estes são quatro jantares rápidos e saudáveis que são tão bons como qualquer restaurante com estrela Michelin.

#1. Sopa de leguminosas com legumes

Um jantar rápido e delicioso, com poucas calorias e rico em vitaminas. O que mais poderia pedir?

Para esta receita vai precisar de:

2 tomates
1 cebola
1 alho-francês
Meio pimento verde
Meio pimento vermelho
Aipo (cerca de dois talos)
1 cenoura média
1 curgete
Acelga (2-3 folhas)
Um pedaço de couve.
Gengibre (opcional)
200 ml de vinho branco.

Procedimento:

1.º A primeira coisa que deve fazer é lavar bem todos os legumes.

2.º Corte-os em pedaços pequenos.

3.º Numa frigideira, adicione duas colheres de sopa de azeite e adicione todos os legumes. O último a adicionar é o tomate.

4.º Deixe cozinhar um pouco.

5.º Adicione o vinho branco e aumente o lume. Assim, todo o álcool evapora mais facilmente.

6.º Coloque tudo na panela ou cozinhe em lume brando na mesma panela.

7.º Adicione um litro de água (duplique esta quantidade em lume brando).

8.º Tempere a gosto e tape a panela durante cerca de 15 a 20 minutos.

Simples e delicioso!

#2. Creme de legumes com quinoa e abóbora

Um dos jantares ligeiros e rápidos mais famosos. Aliado do nosso sistema digestivo e fácil de preparar.

Para o fazer vai precisar de:

1 chávena pequena de quinoa.
1 cebola média
500 gr de abóbora
Meio alho francês
Endro fresco
1 colher de sopa de azeite
Funcho fresco
Sal

Procedimento:

1.º Corte o alho-francês, a abóbora e a cebola em cubos.

2.º Lave bem a quinoa e salteie-a com uma colher de sopa de azeite durante um minuto. Mexa sempre.

3.º Coloque os ingredientes que cortou e cubra-os com água.

4.º Assim que ferver, reduza o lume para o mínimo durante cerca de 15 minutos.

5.º Pouco antes de desligar o lume, pode verificar o teor de sal ou adicionar o aneto (ou qualquer outra erva da sua preferência).

6.º Moa tudo.

7.º Corte o funcho em tiras e salteie-o em azeite. De seguida, adicione estas tiras a cada tigela da sua deliciosa sopa.

#3. Falafel assado com molho de tahini

A cultura árabe tem muito para oferecer, e a gastronomia é um dos seus tesouros. Com estes jantares rápidos e saudáveis, pode ir para a cama descansado, pois o seu corpo terá todos os nutrientes necessários para recuperar.

Ingredientes:

Uma cebola
1 dente de alho
Salsinha
Coentro
250 gramas de grão-de-bico seco (deixado de molho durante a noite)
50 gramas de pão ralado
Meia colher de sopa de cominhos em pó.
Meia colher de sopa de caril em pó.
Meia colher de sopa de fermento
Sal

Procedimento:

1.º Coloque o alho, a cebola, a salsa e os coentros no liquidificador ou processador de alimentos.

2.º Adicione o grão-de-bico, o pão, os cominhos, o caril, o sal e o fermento.

3.Deite a mistura numa tigela e cubra com película aderente.

4.º Deixe repousar por uma hora.

5.º Ligue o forno a 180° com calor de cima e de baixo.

6.º Forme as bolinhas e coloque-as sobre papel vegetal. Achate-as ligeiramente para lhes dar forma.

7.º Leve ao forno durante 10 minutos e depois vire-os. Leve ao forno por mais 1 minuto.

8.º Retire do forno e espalhe o seu molho tahini favorito.

#4. Salada com proteína vegetal, como tempeh, tofu ou leguminosas

Não há nada tão simples e delicioso como uma salada colorida. Os legumes são uma combinação perfeita para os seus jantares saudáveis.

Haverá algo mais simples do que preparar uma salada?

Propomos uma receita que inclui proteínas (muito importantes) como o tofu.

Ingredientes:

150 gramas de tofu.
150 gramas de alface iceberg ou alface iceberg.
50 gramas de rebentos de soja.
Meio pepino.
Nozes a gosto.
Azeite.
Mostarda (opcional)
Pimenta.
Cebolinha.
Leite de soja.

Preparação:

1.º Corte todos os legumes ao seu gosto. Algumas pessoas preferem alface cortada em pedaços pequenos, enquanto outras preferem pedaços grandes. Os pepinos podem ser cortados em tiras ou laminados.

2.º Corte o tofu em quadrados e adicione-o a tudo o resto.

3.º Só falta juntar os rebentos de feijão.

4.º Agora vamos preparar o molho: coloque o azeite, a mostarda, a cebolinha e o molho de soja no liquidificador e triture durante alguns segundos. Terá um molho totalmente saudável e delicioso.

Um prato estrela cheio de vitaminas, minerais e SAÚDE!

Ensinamos a preparar refeições saudáveis, agora é a sua vez de libertar o seu lado culinário e experimentar receitas diferentes... São centenas delas!