Alho preto biológico - pote de 60g
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No processo de transformação do alho fresco em alho negro ocorrem inúmeras reações bioquímicas que concentram as suas propriedades, entre as quais as suas propriedades antibióticas, antissépticas, circulatórias, anti-hipertensoras, expetorantes, diuréticas, digestivas e antioxidantes. O alho negro contém também aminoácidos essenciais para o organismo.
Inúmeros projetos de investigação demonstraram as propriedades benéficas do seu consumo.
Além de ser muito procurado como alimento saudável, está a tornar-se um ingrediente da moda na alta gastronomia e na culinária criativa devido ao seu sabor autêntico, relacionado com o "umami", o famoso quinto sabor, juntamente com o doce, o salgado, o ácido e o amargo. O termo "umami" vem do japonês. É derivado das palavras "umai" (delicioso) e "mi" (sabor) para se referir a alimentos com um sabor delicioso, pronunciado e intenso.
O alho negro é consumido simples ou como ingrediente em diversas receitas. Combina na perfeição com marisco, queijos, carnes e cogumelos.
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