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Repolho Roxo Orgânico - Peça

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O repolho roxo é um tipo de repolho vulgarmente conhecido como repolho roxo. Esta cor característica deve-se à presença de antocianina, um pigmento azulado.
Características nutricionais
É um dos alimentos com menor teor calórico que podemos incluir na nossa dieta. Estamos a falar de apenas 20 a 25 calorias por 100 gramas. Isto é possível graças ao seu baixo teor de hidratos de carbono e ao seu elevado teor de água (mais de 90%).
Além disso, contém nutrientes essenciais como fibra (alto teor de celulose), vitamina C, vitaminas do complexo B, vitamina E, vitamina K e betacaroteno. Quanto aos minerais, apresenta uma elevada concentração de selénio, potássio, fósforo e magnésio.
As substâncias que dão cor, as antocianinas, têm também um grande poder antioxidante que previne o envelhecimento e doenças como o cancro.
Como nos pode ajudar?
Devido ao seu elevado teor de fibra, este vegetal é recomendado para reduzir a inflamação intestinal e prevenir a obstipação. Além disso, ajuda a saciar o apetite e é indicado para combater a obesidade.
Além disso, os pigmentos que lhe conferem cor protegem os capilares da retina, ajudando pessoas com glaucoma, presbiopia ou diabetes. É também recomendado para grávidas devido ao seu teor em ácido fólico e como diurético, graças aos seus compostos ricos em potássio e enxofre.

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