Altos de Talana - vinho branco - 2020
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DO: Bierzo
Tipo: Guarda branca.
Safra: 2020
Teor alcoólico: 13% vol.
Aromas de frutos brancos, citrinos e de caroço, com um toque de maracujá tropical proveniente das borras. Notas herbáceas, lácticas, ligeiramente tostadas e picantes, com uma mineralidade marcante do terroir de Bierzo.
VINHEDO E PRODUÇÃO
Descrição:
Nas cidades de San Lorenzo, Los Barrios e Campo.
Idade: Entre os 30 e os 60 anos.
Solo: Argila calcária.
Envelhecimento: Com ligeira microoxigenação durante a fermentação, envelhecido em carvalho francês durante 12 meses com repouso sobre as suas borras.
Emparelhamento:
Com uma salada de frango grelhado e abacate com molho de limão e ervas frescas.
Com robalo grelhado em molho de limão e coentros.
Com um prato de marisco grelhado com molho de alho e limão.
Com um bife de vaca galega grelhado guarnecido com batatas assadas.
Com uma sopa cremosa de peixe com tostas de alho.
Consumo: Recomenda-se o consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
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