Barriga de atum branco Adolfo Sadaba

O mais fino bonito do norte, selecionado e embalado em azeite. Resultado da pesca seletiva com linha, este bonito irá certamente surpreender pela sua carne tenra e suculenta. O bonito (Thunnus alalunga), também conhecido como atum branco, é pescado entre a primavera e outubro em toda a costa cantábrica. A pesca é feita à mão, um de cada vez, para minimizar os danos nos espécimes capturados.

A barriga, que em algumas partes da costa espanhola se designa por ijar ou barriga, é a parte abaixo da cabeça do animal. Caracteriza-se por ser a zona com maior teor de gordura. Aliás, é esta percentagem de gordura que lhe confere um sabor único e intenso.

Produto sem qualquer tipo de conservante, pois este pode alterar o seu sabor, aspeto ou textura.

Ingredientes: Bonito del Norte, azeite e sal.
Capacidade: 120ml.
Peso líquido: 111g.