Vinho Blanco Godello - Cepall Llodio - Seleção Barrica 2020

Cepall Llodio - Seleção de Barris 2020: A Elegância de Godello Berciano

Tipo: Alvo de guarda
Variedade: 100% Godello
Denominação de Origem: Bierzo
Safra: 2020
Teor alcoólico: 13% vol.

Notas de prova
Aparência: Cor amarelo palha com subtis reflexos dourados.
Nariz: Aromas intensos a frutos maduros, com um delicado toque de mel e notas minerais.
Paladar: Frutado e delicioso, encorpado e macio. A sua acidez fresca confere finesse e equilíbrio, resultando num vinho elegante e persistente.

Vinha e produção
Localização: Lotes seleccionados em Sancedo e Arganza, a 600 metros acima do nível do mar.
Idade da vinha: Videiras centenárias plantadas em 1910.
Solo: Ardósia e quartzito, que conferem mineralidade e carácter ao vinho.
Clima: Continental com influência atlântica, ideal para uma maturação lenta e equilibrada.

Processo de fabrico
Manual de Colheita Seletiva.
Maceração pelicular durante 36 horas para extração de aromas e complexidade.
Trasfega e fermentação espontânea em barricas de 300 litros durante 5 meses.
Battonages periódicos durante e após a fermentação para proporcionar suavidade.
Envelhecido sobre as borras em tanques de aço inoxidável durante um ano, realçando a complexidade e frescura.

Emparelhamento recomendado
Este vinho versátil combina na perfeição com:
Vieiras salteadas com manteiga e molho cítrico.
Salada de abacate, toranja e camarão.
Arroz cremoso com trufas brancas e cogumelos.
Tarte folhada de carne de porco e especiarias.

Cepall Llodio - Selección Barrica 2020 é a expressão mais pura do Godello de El Bierzo, combinando a tradição secular com técnicas modernas de vinificação. Um vinho que reflete a paixão e a expertise da Bodegas CepaLL, ideal para os apreciadores de brancos com carácter e potencial de guarda.

Formato de garrafa de 75 cl.