Vino Tinto - Bancales Olvidados 2019 - Mencía - Ponte Da Boga

Vinho Tinto - Forgotten Terraces 2019: A Essência da Mencía da Ribeira Sacra

Adega: Ponte Da Boga
Denominação de Origem: Ribeira Sacra (Galiza)
Variedade: 100% Mencía
Safra: 2019
Teor alcoólico: 14% vol.

Um vinho nascido de uma viticultura heróica
O Bancales Olvidados 2019 é um testemunho da dedicação e paixão da Ponte da Boga, a mais antiga adega da Ribeira Sacra. Este vinho excepcional é produzido em pequenas parcelas únicas nos rios Bibei e Sil, com declives de até 80%, exemplificando a verdadeira essência da viticultura heróica.

Notas de prova
Aparência: Cor violeta médio intenso com bordas brilhantes.
Nariz: Aromas intensos e complexos, com notas distintas de violeta e amora, complementadas por notas de pimenta e delicadas nuances de sílex e carvalho de qualidade.
Paladar: Predominam os frutos silvestres maduros, equilibrados por uma acidez refrescante. Taninos bem integrados conferem estrutura e um final longo e persistente.

Produção Artesanal
Colheita manual de vinhas velhas plantadas em solos de xisto e ardósia.
Fermentação durante 10 dias com remontagens suaves, seguida de maceração de 10 dias.
Fermentação malolática e estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso, respeitando o carácter frutado do vinho.

Emparelhamento recomendado
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, caça menor, queijos curados e cozinha tradicional galega.

Temperatura de serviço
Recomenda-se servir entre 16-18°C para apreciar plenamente os seus aromas e sabores.

Bancales Olvidados 2019 é mais do que um vinho; é a expressão líquida do terroir único da Ribeira Sacra e uma homenagem à tradição vinícola da Galiza.