Vinho Tinto - Cepall Mencía De Ánfora 2020

Vinho Tinto - Cepall Mencía De Ánfora 2020: Uma Jóia de Bierzo

Uvas: 95% Mencía e 5% outras castas brancas e tintas.
Tipo: Vinho tinto Crianza.
Denominação de Origem (DO): Bierzo.
Safra: 2020.
Teor alcoólico: 14,5% vol.

Notas de prova
Aroma: Intenso e complexo, com predominância de frutos pretos como os mirtilos, acompanhados de um carácter mineral e notas que evocam o terroir.
Paladar: Complexo, com taninos perfeitamente integrados que conferem estrutura e elegância.

Origem e Vinha
Vinha: De vinhas velhas da propriedade "Las Avelicas".
Solos: Argilosos com seixos de origem aluvial, ideais para realçar a expressão mineral do vinho.
Clima: Influência atlântica, que proporciona frescura e equilíbrio às uvas.

Preparação e Envelhecimento
Fermentação: Durante 21 dias em tanques de 1.000 litros, com fermentação espontânea. A fermentação malolática ocorreu em tanques de aço inoxidável.
Estágio: 15 meses em barricas de carvalho (50% americano e 50% francês) de 300 e 225 litros, com battonage de 15 em 15 dias para enriquecer a sua textura e complexidade.

Combinação perfeita
Este vinho é o companheiro ideal para:
Carnes vermelhas grelhadas, como bife de costela ou bife da vazia grelhado.
Pratos de caça, como o veado ou o javali.
Queijos curados, especialmente Manchego.
Pratos com cogumelos, como risoto de boletos ou cogumelos salteados com alho e salsa.
Chocolate negro, para uma harmonização surpreendente e sofisticada.

Apresentação
Garrafa de 750 ml, perfeita para saborear numa ocasião especial ou como presente para os amantes de vinho.

Descubra o carácter único do Bierzo em cada copo e deixe-se seduzir pela elegância do Cepall Mencía De Ánfora 2020!