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Goma xantana sem glúten Planeta Huerto 200 g

Name: Goma xantana sem glúten Planeta Huerto 200 g
Brand: Planeta Huerto
SKU: 0336628
Price: 6.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (11 reviews)

4.9 (11 opiniões)

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Goma xantana 100% pura, heteropolissacárido purificado de Xanthomonas campestris. Formato de 200g ideal para cozinha.

A Goma Xantana de Planeta Huerto é um produto 100% puro, obtido a partir de um heteropolissacárido purificado proveniente do cultivo da bactéria Xanthomonas campestris. Com um formato de 200g, é o ingrediente perfeito para quem procura um espessante e estabilizante natural nas suas preparações culinárias.

Originária da China, esta goma xantana apresenta um perfil nutricional muito baixo em gorduras (0,2g/100g) e calorias (203 kcal/100g), com um alto conteúdo em fibra dietética (62,2g/100g), o que a torna um aditivo alimentar muito versátil. Utiliza-se habitualmente em pequenas quantidades para melhorar a textura, consistência e estabilidade de molhos, temperados, produtos de padaria sem glúten, batidos e muitas outras elaborações.

Fabricado para Planeta Huerto por BRONSAN SCCL, com sede em Móra D'Ebre (Tarragona), garantindo um produto de qualidade e rastreabilidade controlada.

Detalhes

Origem: China
Formato: 200g
Conservação: Consumir de preferência antes do final de: 07/25

Ingredientes

Goma xantana 100%, Heteropolissacárido purificado a partir de cultivo de Xanthomonas campestris.

Perguntas frequentes

O que é a goma xantana e para que se usa na cozinha?

A goma xantana é um polissacárido natural obtido da fermentação da bactéria Xanthomonas campestris. Utiliza-se como espessante, estabilizante e emulsionante em molhos, temperados, massas sem glúten, gelados e outros produtos alimentares, melhorando a sua textura e consistência.

Quanto de goma xantana devo usar nas minhas receitas?

A goma xantana é muito potente, por isso se utiliza em quantidades muito pequenas. Em geral, recomenda-se entre 0,1% e 0,5% do peso total da preparação. Para massas sem glúten, costuma usar-se entre 1 e 2 gramas por cada 200g de farinha.

Este produto é adequado para pessoas celíacas ou intolerantes ao glúten?

Sim, a goma xantana é um ingrediente naturalmente livre de glúten e é amplamente utilizada em receitas sem glúten para proporcionar a elasticidade e coesão que normalmente fornece o glúten nas massas.

Qual é a origem desta goma xantana?

Segundo a etiqueta, este produto é de origem China.

Como devo conservar a goma xantana uma vez aberta?

Embora as instruções de conservação não estejam especificadas na etiqueta, recomenda-se guardá-la num local fresco, seco e afastado da luz solar direta, preferencialmente num recipiente hermético uma vez aberta, para preservar as suas propriedades. Consuma-se de preferência antes do final de 07/25.

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