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Manolo's Gourmeat

Canela de vitela (500 grs.)

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Planeta Huerto

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O pernil de vitela é um pedaço gelatinoso e selecionado de vitela que é frequentemente usado para preparar um ensopado de carne tradicional ou para temperar caldos. Podemos extrair o canelinho de vitela de duas partes do animal, da perna dianteira ou da perna traseira. Talvez o segundo seja mais apropriado para caldos e ensopados, e o primeiro para assados ​​ou caçarolas, mas podemos usar ambos em todos os aspectos culinários.

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