Matarrania é um projeto promovido por Evelyn, uma mulher, mãe, trabalhadora, com a intenção de oferecer uma iniciativa pessoal, autêntica e natural de cuidado da pele. Um projeto que respeita, no seu desenvolvimento, a esfera social e ambiental, que respeita as pessoas, a terra e o seu sábio legado.

Foi o seu interesse pela cultura popular rural que a levou a começar a recolher antigas fórmulas de cuidados com a pele. Em todos eles, o ingrediente fundamental e protagonista foi o azeite que, no nosso território, é de grande qualidade. A proximidade da produção de azeite e a existência de uma comunidade diversificada e bem preservada de plantas aromáticas e medicinais selvagens, bem como uma sabedoria popular rica e eficaz nas suas utilizações, permitiram que o projeto Matarrania se tornasse realidade no final de 2007.

A sua condição de mulher e mãe, com a vontade de dedicar tempo à sua educação e à sua vida pessoal e familiar, tornou-a consciente das necessidades das mulheres, promovendo em Matarrania, o emprego feminino que lhes permite conciliar a sua vocação profissional com a vida familiar.

Matarrania deve o seu nome à terra onde nasceu, a região de Matarraña  em Teruei - Espanha, zona banhada pelas águas frias e selvagens do rio Matarraña.

Graças à grande qualidade ecológica do sistema montanhoso de Los Portos, tanto em conservação como de diversidade biológica, a Matarraña é um local ideal para a recolha de plantas e possui uma extensa sabedoria e tradição nas suas utilizações.