Puré de Umeboshi: Um presente para o dia-a-dia
O puré de umeboshi tem essencialmente as mesmas propriedades que a ameixa umeboshi. As ameixas umeboshi, que na realidade são uma espécie de alperce, são colhidas das árvores antes de estarem maduras e fermentadas durante 6 meses a 7 anos com sal marinho.
O resultado desta fermentação é um produto altamente alcalino. 100 gramas de açúcar ou 100 ml de álcool são alcalinizados e neutralizados no corpo com apenas 10 gramas de umeboshi. O umeboshi puro é uma pasta feita a partir de ameixas ume maduras, juntamente com sal e folhas de shiso. Este puré pode ser usado tanto para fins medicinais como culinários.
Entre as suas propriedades mais importantes estão:
- Efeito de alcalinização. A ameixa contém ácido cítrico usado pelo nosso corpo para quebrar o ácido láctico que causa cansaço e feridas.
- Desintoxicante.
- Estimula a função hepática e ajuda a eliminar as substâncias residuais e o excesso de colesterol.
- Efeito purificador.
- Combate o mau hálito e melhora a digestão lenta, que é precisamente uma das causas do mau hálito.
- Ajuda em casos de vómitos e náuseas
- Remove o excesso de ácido do estômago
- Antiséptico intestinal muito útil em casos de obstipação e diarréia.
- Efeito antioxidante como a maioria dos produtos fermentados.
- Favorece a secreção de sucos gástricos, ajudando a recuperar o apetite.
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Remédio para a gravidez:
Em caso de vómitos durante a gravidez é interessante preparar uma colher de chá de puré de umeboshi dissolvido em meio copo de água fria.
Na cozinha:
Podemos usar o puré de umeboshi para fazer molhos deliciosos e obter um sabor doce e azedo. Isto ajuda a tonificar o fígado e é altamente recomendado na TPM.
