Mugi miso Mimasa não pasteurizado 300 g

Mugi miso Mimasa não pasteurizado 300 g

O ingrediente principal do Mugi Miso é a soja .

• Feito com soja misturada com cevada e caracteriza-se por ter uma
• Sabor adocicado, embora seja utilizado sal marinho na sua confeção.
• Com o Koji ( Aspergillus oryzae ) é primeiro misturado com cevada e, quando fermentado, é combinado com soja.

Ingredientes:

Soja 42%, cevada 35%, sal marinho 18%, água 5%, semente de koji (Aspergillus orizae) 0,004% e fécula de batata 0,038% (conservante natural).

Características:

• Contém diversas propriedades relacionadas com a prevenção do colesterol e da hipertensão arterial.
• Fácil de digerir.
• Ajuda o sistema digestivo e repovoa a flora intestinal .

Informação nutricional

Valor nutricional médio por 100 g

Peso líquido

300 g

Uso do produto

Como condimento para sopas, patés, leguminosas e cereais. Dissolva uma pequena colher de miso mugi por porção na sopa ou no caldo, deixe repousar durante alguns minutos e sirva.

Geralmente é adicionado quando o prato termina de cozinhar e o lume é desligado.

Também pode fazer deliciosos patés misturando-os com tahini biológico e água, ou usá-los como tempero para molhos.

Dicas de armazenamento

Após abertura, manter refrigerado.

Intolerâncias e características

Produto vegetariano.

Preparação em quatro etapas : preparação de koji, preparação de soja, processo de mistura de koji e soja e fermentação de miso .

• A soja é preparada através de lavagem e imersão, e o seu tamanho aumenta 2,2 vezes.
• São depois cozidos a vapor, deixados arrefecer e misturados com koji e sal marinho.
• A mistura toda é depois moída.