Alho negro de Las Pedroñeras DO 1 kg

Alho Negro (Allium Negro) de Las Pedroñeras com um poder antioxidante 5 vezes superior ao alho fresco , alho amadurecido sem utilização de conservantes ou qualquer aditivo químico.

Características

O seu processo de produção (100% natural) potencia as propriedades naturais do alho fresco, eliminando o ardor e prevenindo o mau hálito.

• Apresenta um teor de polifenóis 5 a 7 vezes superior ao alho fresco.
• Não arde nem produz mau hálito.
• Apresenta um sabor adocicado com ligeiros toques de bálsamo e alcaçuz,
• Textura firme e macia.

Muito apreciado na culinária internacional , ele tornará as suas receitas mais saborosas e diferenciadas, além de mais saudáveis ​​​​e nutritivas por ser um lanche delicioso.

• Apresentado num saco de 1 kg contendo dois sacos de meio quilo. Cada um destes sacos de meio quilo é composto por várias embalagens individuais, cada uma contendo dois bolbos de alho negro.

Descubra o novo sabor do Alho Negro e as suas propriedades

• Black Allium, a marca de alho negro de Las Pedroñeras , é um alho maduro cujo processo de produção é totalmente natural, sem utilização ou aplicação de conservantes ou outros aditivos químicos.
• Envolve a maturação controlada sob condições específicas de humidade e temperatura durante um período prolongado. Como resultado, o dente de alho adquire gradualmente tons escuros até ficar completamente preto.
• O Allium preto não é apenas um alho negro; tem um sabor único e distinto. Doce e com ligeiras notas balsâmicas que lembram o alcaçuz, o seu sabor está relacionado com "umami", que significa "doce", e é o quinto de todos os sabores, juntamente com o doce, o ácido, o amargo e o salgado.

Propriedades nutricionais excepcionais

• O alho preto tem uma atividade antioxidante 5 vezes superior à do alho fresco, e o teor de polifenóis é 5 a 7 vezes superior (Sato, 2006; Kim, 2012).
• Durante o processo de amadurecimento, os compostos picantes do alho são naturalmente convertidos em compostos fenólicos com propriedades benéficas para a saúde . Entre eles, encontram-se a S-alilcisteína ou S-alil mercaptocisteína (Corso-Martinez, 2007), conhecida pelos seus efeitos protetores contra a inflamação, doenças cardiovasculares e cancro (Kim, 2012), e a presença de compostos tetrahidrocarbonílicos, com atividade anti-inflamatória e antitrombótica, como os que se encontram no vinho e na cerveja (Sato, 2006-2).