Terrasana Ágar-ágar em pó 50 g

O ágar-ágar , também conhecido como kanten, é um agente gelificante orgânico feito a partir de algas vermelhas. É um substituto vegan da gelatina (tecido animal). Ideal para um delicioso cheesecake, gelatina ou pudim.

Indicação

O ágar-ágar é um gelificante orgânico e vegan com um tremendo poder de ligação. Pode ser comparado à gelatina, mas o ágar-ágar é ainda mais poderoso. O ágar-ágar é feito de 100% de algas vermelhas e também é conhecido como kanten . Pode usá-lo para fazer deliciosos cheesecakes ou geleias vegan (sem açúcar). Adicione o ágar-ágar quando o líquido estiver morno, caso contrário podem formar grumos. Como o ágar gelifica à temperatura ambiente , é importante agir rapidamente!

Instruções de utilização

Para uma consistência média, utilize 3-4 g por 500 ml de líquido diluído. Para uma consistência firme, utilize 5-8 g por 500 ml e, para uma consistência suave, utilize 1,5 g por 500 ml. Adicione à mistura quando o líquido estiver morno e mexa rapidamente para evitar grumos. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos. Deixe repousar durante 1 a 4 horas.

Armazenar

Depois de aberto, conservar bem fechado em local seco e escuro, à temperatura ambiente (máximo 20°C).

Ingredientes

Alga seca (vermelha)* (Espanha)

(*) Proveniente da agricultura biológica.