Dicas para escolher o barbecue perfeito

Durante o verão, não há nada como se reunir com amigos ou familiares para desfrutar de um churrasco, especialmente se houver uma piscina. Poderíamos dizer ser o evento festivo essencial de qualquer verão, mas, fazer um churrasco é mais difícil do que parece, especialmente se formos principiantes nesta arte e não estivermos claros sobre os passos a seguir.

Portanto, aproveitando o facto de estarmos a meio do verão e de muitas pessoas estarem de férias, vamos dizer-vos como fazer um churrasco passo a passo para ser perfeito. Com as nossas dicas, pode ter a certeza de que todos os que assistem o felicitarão.

Dicas para fazer uma boa compra e preparar o churrasco perfeito!

Número de convidados

O primeiro passo para fazer o churrasco perfeito é saber o número de pessoas que vão assistir, pois, isto determinará tudo; desde a compra até à quantidade de brasas que terá de preparar. É verdade que onde dois comem, três comem, mas obviamente não será o mesmo preparar um barbecue para três pessoas do que para oito.

Quando o número de pessoas estiver claro, é altura de fazer as compras, e para isso, recomendamos que faça uma lista de todos os ingredientes que precisará antes de ir ao talho.

O nosso conselho é escolher um menu variado que inclua não só carne mas também vegetais e até peixe (o tamboril ou a sardinha grelhada são deliciosos). Desta forma, certificar-se-á de que todos comem.

Além disso, não exagere, mas também não exagere, pois, quando se prepara um churrasco é comum deixar-se levar e acabar por comprar enormes quantidades de carne, metade da qual acaba por sobrar.

Grelhador em perfeitas condições: limpeza e preparação.

Com as compras feitas, é tempo de preparar a grelha para que esteja em perfeitas condições. Para o fazer, limpe-o de modo a ficar impecável aquecendo a grelha sem qualquer alimento durante cerca de 15 minutos, de modo a remover toda a gordura e maus cheiros.

Em seguida, remover os restos de gordura e óleo queimado com uma escova de arame. Idealmente, isto deveria ser feito no dia anterior, ou mesmo algumas horas antes, para evitar manchar novamente o grelhador.

Ignição passo a passo

Tem tudo pronto, e agora vem o passo mais importante: a iluminação. Porque um barbecue sem boas brasas será um verdadeiro fracasso. É por isso que lhe vamos dizer como se acende um churrasco.

A primeira coisa que deve ter em mente é que construir uma fogueira não é difícil, mas leva tempo, pelo que deve começar a prepará-la pelo menos uma hora antes de começar a cozinhar.

A quantidade de carvão irá depender da quantidade de carne, mas neste caso, é melhor exagerar do que subestimar, caso contrário corre-se o risco de ficar sem carvão. Uma vez colocado o carvão vegetal, espalhar alguns isqueiros e jornal por todo o carvão vegetal e acender o carvão vegetal.

Quando as chamas se apagarem e as brasas começarem a brilhar, pode começar a cozinhar - nunca antes!

Tempo de cozedura por tipo de comida

Ao cozinhar, ter em mente que o tempo de cozedura para cada tipo de alimento é diferente. Para estar no lado seguro, comece com as peças mais pequenas e gordas que lhe servirão de entrada (chouriço, salsichas, morcela, bacon, espetadas, etc.), pois estas necessitam de um tempo de cozedura mais longo.

Depois, o frango também precisa de bastante tempo para cozinhar, por isso, assim que retirar as entradas, recomendamos que o coloque na grelha para cozinhar. A meio caminho, adicionar os legumes para acompanhar o prato principal, o que leva menos tempo a cozinhar.

Finalmente, deixar a vitela ou o cordeiro para o fim, o que levará muito menos tempo a cozinhar.

Assegurar que o barbecue está desligado

Finalmente, uma vez terminado e que tenha sido um sucesso, certifique-se que desliga o barbecue e verifique que não ficam brasas a arder. Não seja demasiado confiante, pois podem demorar horas a extinguir-se.

Acessórios complementares para barbecue

Por outro lado, há uma série de acessórios essenciais para barbecue que o ajudarão a alcançar os melhores resultados.

Entre elas, as luvas e pinças são as mais importantes, que o ajudarão a evitar queimar-se durante a cozedura e a manusear mais facilmente os alimentos.
Além disso, o nosso conselho é de aproveitar a oportunidade para limpar o barbecue, pois desta forma, da próxima vez que o utilizar, será muito mais fácil e rápido prepará-lo.

Agora que sabe como fazer um bom churrasco, está pronto para convidar todos os seus amigos e deixá-los de boca aberta - vai ser o evento do verão!