Muda de couve em vaso de 11 cm

Muda de couve em vaso de 11 cm

Erva bienal ou perene. O repolho cresce a partir de um caule principal, onde as folhas brotam de caules que não podem ser comidos. Devem ser colhidas folhas lisas, firmes e verdes da base do caule para que este continue a produzir folhas verdes até ao final do outono. O repolho é fibroso e resistente, com um sabor suave que requer um longo tempo de cozedura.

A couve é melhor consumida fresca. No inverno, se deixar grandes quantidades na horta, a congelação é a melhor forma de a conservar. Como todos os legumes, a couve deve ser esterilizada ou escaldada antes da congelação. Caso contrário, as folhas ficarão duras e sem sabor após a descongelação e cozedura.

Pontas

Colha os repolhos conforme necessário, deixando sempre 5 a 8 cm (2 a 3 polegadas) de tocos para o crescimento. Colha os molhos de folhas interiores antes que se desenvolvam completamente, fiquem duros e lenhosos.

Fornece principalmente água e quantidades muito menores de hidratos de carbono e proteínas, o que o torna pobre em energia, embora seja rico em vitaminas, minerais e fibras. É o vegetal mais rico em nutrientes. Em termos de vitaminas, é particularmente rico em vitamina A, vitamina C e betacaroteno (pró-vitamina A).