Muda de alface-de-cordeiro em vaso de 11 cm

Muda de alface-de-cordeiro em vaso de 11 cm

Semelhante ao agrião, cresce selvagem em toda a Europa temperada, Ásia Menor e Cáucaso. Atualmente, é cultivado em áreas relativamente extensas na Alemanha, França, Itália e outros países europeus, sendo mais uma curiosidade fora da Europa. Está na moda. É uma erva anual, com 15 a 30 cm de altura. As folhas têm um sabor delicado e ligeiramente ácido. São de um verde-escuro intenso, brilhante e cintilante. São geralmente côncavas e estreitas em direção ao caule ou raiz, alargando no ápice. Dispõem-se em cachos como rosetas.

O seu sabor lembra nozes e o seu aroma é ligeiramente ácido. É utilizado em saladas, geralmente misturado com outros vegetais. Combina bem com espargos, beterrabas, aipo-rábano, cogumelos, feijão verde, nozes, maçãs, uvas, tomate, etc. Tempere na última hora para manter a frescura. Para o preparar em salada, deixe o cacho inteiro e retire apenas as raízes. É utilizado fresco, adicionado a saladas de legumes e batatas, sopas e omeletes. Deve ser tomado um cuidado especial para não quebrar as folhas, a fim de manter o seu sabor fresco característico.

Pontas

O seu valor calórico é muito baixo, apenas 13,40 kcal por 100 g de produto fresco. Por esse motivo, é utilizado em dietas de emagrecimento. O seu valor nutricional destaca-se pelo elevado teor de vitaminas e minerais, principalmente vitaminas A, C e ácido fólico.

Esta é uma planta altamente perecível. Pode ser conservada durante 2 a 3 dias no frigorífico, coberta com papel absorvente ou colocada num saco de plástico perfurado para evitar que absorva os odores do frigorífico. Pulverize água para refrescar.