Planeta Huerto entrevista Huerta del Corneja: O nosso conceito de vida está a mudar gradualmente para um modelo muito mais sustentável.

Há dias, entrevistámos Huerta del Corneja. Nesta entrevista, aprendemos sobre o trabalho que implica ter uma horta em casa. Esta horta em particular tem muita história, pois contaram-nos que é cultivada há mais de 200 anos.

Em primeiro lugar, queremos saber: como surgiu a Huerta del Corneja? E quem está por trás dela?

A nossa horta fica na encosta norte da Serra de Villafranca, na província de Ávila, junto ao rio Corneja. Sabemos que é cultivada há mais de 200 anos. O avô Lucas, hoje com 84 anos, cultivava-a como hobby e fornecia-nos a grande maioria das frutas, legumes e hortícolas que toda a família consumia. À medida que fomos crescendo, vários membros da família começaram a colaborar com ele em tarefas de jardinagem. Há alguns anos, navegando por sites dedicados à jardinagem, indignamo-nos ao encontrar páginas onde nada era cultivado, apenas "recortes e colagens" de páginas semelhantes. Foi então que decidimos criar um blogue. Desde o início que o consideramos, e mantemos, como um projeto familiar, baseado na horta e na sua envolvente. Com a premissa de que tudo tinha de ser original (logótipo, texto, fotos, vídeos, sons, etc.), contávamos sempre o que fazíamos, sem mentir e pesquisando em fontes fidedignas. Decidimos abordá-lo de forma colaborativa, online. Hoje, além do avô, estão a participar formados em saúde e nutrição, agricultura, TIC e várias crianças."

Para saber um pouco mais sobre si, fale-nos um pouco mais sobre tudo o que faz no seu canal de YouTube e no seu blogue huertadelcorneja.com .

No blogue, explicamos de forma clara e simples como cultivamos e as variedades que utilizamos. Geralmente, existe uma secção chamada "Truque do Avô", bem como aspetos nutricionais ou dicas de saúde e, em alguns casos, até mesmo aspetos de saúde ou prevenção de doenças. Para além das culturas, interessámo-nos também por outros aspectos relacionados com a água ("a alma do jardim"), o clima, os insectos polinizadores, a flora, a fauna e os fungos da região, a paisagem, a preservação natural dos alimentos, a culinária, etc. No YouTube, temos um canal com os vídeos e as fotografias que tiramos. Geralmente, criamos pelo menos um vídeo para cada publicação no site .

Em relação ao seu blog, o que escreve parte da sua experiência pessoal? Ou segue outros especialistas, amigos, etc.?

" O esboço de cada entrada é geralmente o mesmo. Começamos pelas plantações e as coisas que o Avô faz na horta, e complementamos com contribuições de vários membros da família que consultam fontes bibliográficas, bancos de sementes ou contribuem com fotografias, vídeos, gráficos, informações sobre saúde, nutrição, rotação de culturas, etc."

Que tópicos são mais populares entre os seus seguidores?

"Geralmente, artigos que tenham a ver com frutas e árvores de fruto."

Há algum assunto delicado que evite? Ou, pelo contrário, é dos que abordam assuntos polémicos para gerar reações?

O nosso site não tem a intenção de provocar reações ou polémicas. Explicamos o que fazemos, como o fazemos e porquê. Na nossa família, existem opiniões e escolhas diversas em relação à alimentação, mas todos concordamos que os alimentos saudáveis ​​deixam de ser saudáveis ​​se não forem saudáveis, pois estamos sempre conscientes de que também podem transmitir doenças.

Muitas pessoas estão a começar a cultivar diferentes tipos de plantas em casa. O que diria a alguém que está a iniciar uma horta agora?

Que consulte uma pessoa de confiança com experiência em culturas, clima, disponibilidade de água e qualidade da região. A agricultura nas Canárias não é a mesma que na Cantábria, nem ao nível do mar como numa zona montanhosa, como é o nosso caso. É muito comum encontrar publicações online que ignoram esta premissa, o que significa o fim de muitas iniciativas. Preferimos falar de hortas em vez de pomares, porque é assim que chamamos por aqui às pequenas áreas de regadio onde, para além dos legumes, hortícolas e leguminosas, se cultivam árvores de fruto, flores, frutos vermelhos, etc.

"Devia consultar uma pessoa de confiança com experiência em plantações, clima, disponibilidade de água e qualidade da área."

Como acha que irá evoluir o setor orgânico amador?

Acreditamos que aumentará, sem dúvida. A maioria das pessoas que substituirão os reformados que produzem para consumo próprio tenderá para sistemas mais sustentáveis ​​e amigos da natureza. Por outro lado, haverá um sector cada vez mais importante dedicado a culturas especializadas e rotuladas como biológicas para satisfazer a procura do mercado.

Cuidar de uma horta exige muito tempo e, acima de tudo, muita dedicação. Pode dizer-nos quanto tempo tem para lhe dedicar por semana? É assim tão exigente? Consegue conciliar isso com a sua vida familiar? Aulas extracurriculares, etc.

Temos uma horta de 600 m² na nossa segunda casa. Até há poucos anos, apenas o meu avô a cultivava nos seus tempos livres. Agora, juntamente com ele, vários membros da família cultivam-na ocasionalmente, passando alguns fins de semana por mês e acrescentando uma semana em cada um dos três períodos de férias é suficiente. No verão, precisamos de estar atentos à rega. O nosso sistema de produção exige esforço físico que não excede o de uma partida de paddle ou de um trail. Como diz o meu avô, na maioria dos casos, é "mais manhã do que força", e o exercício ao ar livre é uma parte muito interessante da atividade.

Sabendo que cultiva muitos dos seus próprios produtos, utiliza os produtos da horta para fazer outro tipo de produtos, como cremes, por exemplo?

O objetivo da horta é produzir alimentos para consumo familiar. Além de os consumirmos frescos, fazemos algumas conservas e compotas. Também cultivamos flores (rosas, gladíolos, zínias, etc.), buchas bucais e fazemos a nossa própria compostagem com restos de jardim e parte do lixo orgânico. Temos vários projetos em mente, como por exemplo tentar fabricar cerveja a partir de plantas de lúpulo nativas da região.

Muitas vezes é difícil prevenir as pragas ou mesmo evitar danos nas culturas que cultiva. Em relação aos remédios preventivos para pragas , que tratamentos utiliza e quais os resultados? Cuida das suas plantas exclusivamente com tratamentos orgânicos?

A incidência de pragas é mínima , a maioria das nossas culturas são variedades de espécies autóctones (em alguns casos recuperamos sementes com mais de 30 anos), estão perfeitamente adaptadas à região e, como não se trata de uma monocultura (este ano tivemos mais de 30 produções de variedades diferentes), isto permite-nos realizar rotações facilmente. No entanto, tratamos as árvores de fruto com óleo mineral no inverno e, por vezes, recorremos a um produto autorizado para combater algumas pragas. Vamos dar um exemplo: embora o período sem geadas seja muito curto, cerca de quatro meses, semeamos vagens precoces, colhemos e, se forem atacadas por pulgões ou alguma outra praga, não as tratamos com nada, nem mesmo com os produtos autorizados para agricultura biológica; simplesmente arrancamo-las e colocamo-las em composto, porque já teremos uma segunda sementeira de uma variedade nativa de vagens tardias em produção até que as geadas comecem.

Outra questão relacionada com a mudança de hábitos e, sobretudo, com o novo estilo de vida que estamos a adotar. Qual a importância de uma mudança para a ecologia a nível ambiental ou social? Temos nós, enquanto indivíduos, algum poder nesta "mudança"?

"Vemos isto como a opção de fazer as coisas como se faz há muitos anos, sem desperdiçar o conhecimento atual. As sociedades avançadas caminharão nesse sentido, optando por produtos biológicos e amigos do ambiente, mas também precisamos de parar e refletir. Colocámos um dilema: compraria feijão seco de uma monocultura orgânica de leguminosas de 100 hectares, rotulado como biológico, por 2€/kg na prateleira de um supermercado em Ávila, ou feijão nativo comprado por 8€/kg diretamente a um pequeno produtor local que o cultiva em a sua horta? Não temos dúvidas de que estes últimos, sem rótulo, têm uma menor pegada de carbono e são também mais saudáveis.

Estamos preparados para suportar uma mudança para a ecologia e ter o ambiente a “apoiar” isso?

Acreditamos que estão a ser tomadas medidas, mas ainda não estamos prontos. Os mercados locais carecem de produtos locais; os produtos "sazonais" chegam aos mercados cada vez mais cedo e, na sua verdadeira estação, desaparecem porque não têm preço para os produtores; as frutas são vendidas num estado de pré-maturidade que permite que sejam armazenadas durante muito tempo e transportadas para longas distâncias; e muitos consumidores nunca experimentaram frutos maduros na vida. Os consumidores carecem de muita informação de qualidade, e a publicidade e muitos sites servem para os confundir.

O nosso modo de vida está a mudar gradualmente, especialmente em direção a um modelo muito mais sustentável. O que pensa da economia circular? Poderemos caminhar para uma economia na qual alcancemos a eficiência dos recursos?

Reduzir, reciclar e reutilizar os resíduos que geramos ao cultivar a nossa horta significou apenas fazer alguns pequenos ajustes no que sempre foi feito neste sistema de cultivo. A maior parte dos resíduos é orgânica e é incorporada diretamente no solo ou compostada. Reutilizamos estacas, que também são biodegradáveis, todos os anos. Além disso, como fazemos a maior parte do trabalho com a enxada, o nosso consumo de combustível fóssil limita-se à gasolina que a enxada consome em poucas horas para lavrar inicialmente a horta.

"Reduzir, reciclar e reutilizar os resíduos"

Além de ser um hobby, a jardinagem pode ser uma forma de se sustentar. Quanto acha que uma família poupa tendo uma horta?

"São duas coisas diferentes. Com a nossa horta, garantimos o consumo de vegetais frescos, leguminosas e quase todas as frutas durante todo o ano. O clima numa horta de montanha pode fazer com que certas culturas não sejam colhidas todos os anos. Por exemplo, este ano as nogueiras congelaram e não temos nozes, e é por isso que temos tantas culturas diferentes. De um ponto de vista puramente económico, provavelmente seria mais barato armazenar produtos do tipo supermercado, por isso não os valorizamos isoladamente."

Podemos pensar que ter um jardim pode ajudar a reduzir a quantidade de resíduos gerados, como o plástico. O que pensa do movimento Lixo Zero? Você segue-o? E se sim, poderia dar algum conselho aos nossos leitores?

"Concordamos plenamente. As nossas plantações são extensivas, ao ar livre, e não usamos qualquer tipo de cobertura plástica. Estamos a preparar um post onde também explicaremos como eliminámos completamente o uso de todos os tipos de plástico em artigos auxiliares, como caixas de fruta, cordéis para estacas, etc., nesta época."

Mudando um pouco de perspetiva, o que pensa da medicina alopática e da medicina alternativa? Acha que é essencial que andem de mãos dadas para tratar a maioria das doenças? Tenho a certeza que cultiva várias espécies de plantas no seu jardim que são muito úteis terapeuticamente. Agora que o inverno se aproxima, tem alguma recomendação para evitar constipações?

Acreditamos que a medicina convencional e a saúde pública têm feito grandes progressos em Espanha; é uma das jóias de que todos nos devemos orgulhar. A maioria das substâncias medicinais são "drogas" obtidas a partir de plantas, e os medicamentos permitem a administração de doses precisas de acordo com as necessidades. Não utilizamos produtos sintetizados quimicamente. Acreditamos que, em matéria de saúde e de saúde pública, devemos sempre procurar a opinião dos profissionais, e que a desinformação pode custar vidas. Remédios caseiros tradicionais para pequenas doenças à base de plantas? Usamos diariamente. Para combater os sintomas de uma constipação? Antes de dormir, preparámos uma bela taça de leite quente com flores de malva, ao qual juntámos uma colher de mel de um produtor local.

E, por fim, qual será o futuro do pomar da Corneja?

"Bem, esperamos que, como é atualmente um projeto familiar de três gerações, continue a ser uma prioridade para os indivíduos. Também pode acontecer que, com base nisso, um dos membros expanda o projeto e procure comercializar os seus produtos."