O poder dos superalimentos

Introdução

Certamente que, até agora, já ouviu falar dos bem conhecidos superalimentos, um termo que provém da palavra "superfood" em inglês. Mas já pensou sobre quais são as características ou critérios que um alimento necessita ter para ser conhecido como tal?

Bem, na realidade, não há pontos específicos para classificar um alimento como superalimento e outros não, mas é verdade que há uma série de critérios são levados em consideração:

- Capacidade de absorção de radicais de oxigênio: é estudada a capacidade de um alimento para inibir a oxidação, isto é, sua capacidade antioxidante. É verdade que este tipo de teste é realizado em laboratório, o que não avalia as possíveis interações dos componentes nutricionais juntamente com a presença de outros nutrientes diferentes no corpo. É por isso que não é considerado uma prova definitiva.

- Índice de densidade de nutrientes adicionados: é um sistema concebido pelo Dr. Joel Fuhrman e que nos dá uma visão da densidade de nutrientes (considerando nutrientes as vitaminas, minerais, fitoquímicos e antioxidantes) que contém um alimento por grama, usando uma escala de 1 a 1000. A desvantagem deste indicador é que não nos mostra as diferenças entre açúcares naturais e refinados, por exemplo, e como ao critério anterior podemos tê-lo em conta como valor indicativo, mas não definitivo ou conclusivo.

* Fonte: Livro "Superfoods", autor; Clara Zaplana

Qual o superalimento que mais se adequa às suas necessidades?

Aqui apresentamos os superalimentos mais exigidos e os seus principais benefícios:

Maca

É uma planta herbácea nativa dos Andes que gera um tubérculo, que é cultivado a uma altitude entre 2700 e 4500 metros acima do nível do mar. Existem diferentes tipos de maca, mas todos eles compartilham uma série de características comuns:

•  Capacidade antioxidante ajudando a atrasar o envelhecimento celular.
•  Atua como um energizante e estimulante natural.
•  Estimulação do sistema endócrino.
•  Aumenta a potência sexual ao atuar no fluxo sanguíneo e na libido.

Apesar de ter sido implantado à força entre um dos superalimentos mais usados, continua a ser um grande desconhecido para o público em geral. Em seguida, destacamos as propriedades dos ecótipos de maca mais procurados:

•  Maca Preta: os efeitos da maca preta são muito mais rápidos e mais poderosos do que qualquer outra variedade. Caracteriza-se principalmente pelo aumento da resistência física e sexual, da fertilidade masculina e feminina, bem como da concentração mental. É muito revitalizante, aumenta a resistência física e reduz os efeitos do stress e da fadiga. Também favorece o bom humor, melhora a memória, a concentração e a aprendizagem.
•  Maca Amarela: é um superalimento nutricionalmente completo para promover resistência, vitalidade, fertilidade e libido masculina e feminina. Também é antianémico e reduz os sintomas de stress e fadiga.
• Maca Vermelha: esta variedade possui uma quantidade maior de elementos antioxidantes, como caroteno ou niacina, bem como outros componentes necessários para o bom funcionamento do organismo, como vitamina C, zinco, ferro e cálcio. É usado principalmente em casos de osteoporose, para regeneração óssea e em próstata, para reduzir a inflamação. Portanto, a maca vermelha é indicada especialmente para pessoas com mais de 40 anos.

Chlorella e Spirulina

•  Spirulina: nutricionalmente, destaca-se pelos mais de 60 ingredientes ativos que contém e seu alto teor de proteína de alta qualidade - entre 60 e 80% -, isto é, possui todos os aminoácidos essenciais e a fonte mais importante de proteína vegetal conhecida até agora. Destaca-se pelo seu conteúdo em clorofila, uma substância que ajuda a limpar o corpo e oxigenar os tecidos, melhora a formação de glóbulos vermelhos e purifica o sangue, pois é muito semelhante à hemoglobina.
•  Chlorella: é outra microalga, que tem um valor alimentar semelhante à da spirulina, mas com um pouco menos de proteína e mais clorofila. A clorofila ajuda a limpar e desintoxicar o corpo, a mobilizar e eliminar os metais pesados ​​acumulados no corpo devido ao consumo de produtos com ingredientes sintéticos, contaminação e até mesmo amálgamas dentárias. É especialmente recomendado para pessoas com transtornos hepáticos ou que fumam excessivamente.

Açaí:

• Açaí: É uma baga com propriedades nutricionais de grande valor, visto que são uma ótima fonte de antioxidantes (na verdade, são uma das bagas com o maior conteúdo antioxidante)
  

Propriedades a destacar:

•  Como já mencionamos, tem um alto teor de antioxidantes (entre 15 e 30 vezes mais que o vinho, por exemplo)
•  Vitaminas A e C e grupo B que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a formação de glóbulos vermelhos, etc.
•  Ácidos Gordos Ómegas 3, 6 e 9 que são considerados "essenciais" porque nosso corpo não o consegue sintetizar sozinho. São muito importantes nos níveis da estrutura celular e nos processos de síntese de prostaglandinas, lecitina e mielina.
•  Fornece uma abundante de fibras, o que ajuda o bom funcionamento do sistema digestivo.

Chia

A Chia é nativa do México e da Guatemala e as suas sementes pertencem a uma planta da família da hortelã. Entre as suas características, são de destacar as seguintes:

•  Muito rica em ácidos gordos ómega-3.
•  Contém uma abundante de antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerais e fibras.
•  Não contém glúten, que pode ser consumido por pessoas que sofrem de doença celíaca.
•  Contribuição de energia
•  Isso ajuda a regular os níveis de colesterol e a pressão arterial.
•  Facilita a digestão, trânsito intestinal.
•  Ajuda a controlar o apetite por seu efeito saciante.
•  Ajuda a controlar os níveis de açúcar. Oferece benefícios para os diabéticos.

Quinoa

A quinoa é um pseudocereal cultivado originalmente em diferentes áreas da América Latina. Encontramos a maioria das suas calorias sob a forma de hidratos de carbono complexos, mas também fornece cerca de 16 g de proteína e 6 g de gordura por 100 gramas.

•  Alto nível proteico e energético.
•  É uma fonte importante de fibra solúvel e insolúvel.
•  Tem um índice glicémico muito baixo.
•  Grande quantidade de antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres e a combater o envelhecimento celular.

Camu camu

O Camu camu é um arbusto nativo da Amazónia do Peru, que cresce selvagem em solos fluviais. A sua principal característica é o seu alto teor de vitamina C, favorecendo a formação de colágeno e também intervindo na absorção de ferro, estimulando as defesas naturais do nosso corpo e participando nos processos de desintoxicação do fígado.

Cânhamo

As sementes de cânhamo destacam-se pelas suas proteínas de alto valor biológico e pela sua riqueza em Omega 3. Em relação ao seu teor de proteínas, estas contêm todos os aminoácidos essenciais e é aí que a sua importância biológica reside. No que toca ao seu conteúdo de Omega 3, este ácido gordo essencial atua como anti-inflamatório, protege as membranas das células sendo também essencial no bom funcionamento do cérebro.

Por outro lado, eles também fornecem vitaminas (A, E e grupo B), minerais (cálcio, magnésio, fósforo ...) e carboidratos.

Baobab

O fruto de Baobad faz parte da base dietética sul-africana e o que geralmente é consumido como suplemento é a polpa seca e em pó. Para aqueles que sofrem de anemia, o baobab é uma opção porque tem uma quantidade significativa de ferro que ajuda a transportar oxigênio no sangue. Além do seu alto teor de ferro, também se destaca a quantidade de potássio, que exerce um efeito vasodilatador e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

Outro aspecto a enfatizar é a vitamina C, excelente antioxidante que favorece, entre outros aspectos, o fortalecimento do sistema imunológico.