Lucuma: tudo sobre o substituto do açúcar

25 de maio de 2021

O Planeta Huerto apresenta a lúcuma , um fruto capaz de adoçar as suas refeições de forma saudável e natural. É um superalimento que oferece propriedades benéficas ao organismo e ajuda a eliminar o açúcar da nossa alimentação.

O que é a lúcuma?

A lúcuma é um fruto proveniente da árvore lucuma, membro da família Sapotaceae. Cresce a temperaturas temperadas e sobrevive bem à seca. É originária dos vales andinos do Peru . É uma árvore que cresce particularmente no Havai e no México, mas a sua maior produção encontra-se em certas regiões do Peru, onde o seu cultivo aumentou devido à procura peruana e internacional. A cozinha peruana utiliza a lúcuma como adoçante nos seus pratos mais deliciosos, como as sobremesas.

Há anos atrás, na época dos Incas, a lúcuma já era consumida por todas as suas propriedades nutricionais, pelo seu sabor adocicado e pelo seu efeito saciante, devido ao seu elevado teor em fibra. No entanto, a qualidade da fruta depende das condições de cultivo adequadas. Por isso, oferecemos dez dicas para cultivar as suas árvores de fruto com sucesso .

Hoje, a lúcuma é famosa em todo o mundo. A razão da sua popularidade é o seu elevado valor nutricional , a sua riqueza em antioxidantes e o seu elevado teor proteico. Perante isto, imagine todos os benefícios que podem ser encontrados nesta fruta aparentemente simples.

Benefícios da lúcuma

A lúcuma fornece ao organismo uma grande variedade de nutrientes, como vitaminas, minerais, antioxidantes, proteínas e fibras. Por outras palavras, consumir esta fruta proporciona uma série de benefícios e propriedades.

Os seis GRANDES benefícios:

É um fruto ideal para diabéticos . Embora possa não parecer, devido ao seu sabor adocicado, a lúcuma tem um baixo índice glicémico, o que ajuda a regular os níveis de glicose e insulina no sangue.
Contém uma grande quantidade de oxidantes . Combate os radicais livres no organismo, interrompendo e retardando os sinais de envelhecimento.
Possui efeito prebiótico . Repara naturalmente as paredes intestinais e pode aliviar sintomas de irritabilidade ou azia.
Cuida da pele e da visão. Aumenta a produção de colagénio e proporciona maior elasticidade à pele, reduzindo os danos causados pelos raios UV.
Fortalece o sistema imunitário . Previne doenças dos sistemas cardiovascular, endócrino e nervoso. Promove ainda o bom funcionamento do sistema imunitário para combater os radicais livres e aumentar a produção de glóbulos brancos.
Aumenta a energia e promove o bom funcionamento do sistema nervoso. Ajuda a metabolizar melhor as proteínas, o que significa mais energia. É altamente recomendado para combater a astenia, a fraqueza, a fadiga, os problemas de memória e a falta de concentração.

Por outro lado, as suas propriedades não podem ser ignoradas:

Rico em vitaminas do complexo B, especialmente tiamina, riboflavina e niacina. Esta vitamina atua no sistema nervoso.
É rico em vitamina A, graças ao betacaroteno, um pigmento pertencente à família dos carotenóides, que confere à lúcuma a sua cor, que está associada às suas propriedades anti-inflamatórias.
Atua como antioxidante na formação de colagénio e na regeneração celular, graças à pequena quantidade de vitamina C que contém.
Fornece níveis elevados de ferro para prevenir doenças como a anemia ou para facilitar o transporte de oxigénio.

Como consumir lúcuma

A lúcuma, sendo um fruto tão raro , não é cultivada em todo o mundo. Por isso, se comprar a fruta fresca, pode cozinhá-la como quiser para obter diferentes texturas; afinal, é como qualquer outra fruta. A lúcuma apresenta-se geralmente em pó ou farinha liofilizada , com mais vitaminas e minerais, uma vez que a remoção da água permite uma maior concentração das suas propriedades.

Como referido no parágrafo anterior, é uma fruta rara e difícil de comprar. No entanto, na nossa loja online, oferecemos os melhores produtos à base de lúcuma, 100% biológicos e naturais, para que não fique maldisposto.

Contra-indicações da lúcuma

Até ao momento, não existem estudos científicos que comprovem a existência de contraindicações ao consumo de lúcuma. No entanto, é seguro consumir grandes quantidades. O consumo excessivo de qualquer alimento não é recomendado, pois pode causar efeitos adversos para a saúde. Considerando que a lúcuma fornece ao organismo propriedades energizantes e antidepressivas, o consumo excessivo pode ser contraproducente , desencadeando uma série de reações negativas, como insónia, stress ou fadiga.

É por isso que é importante prestar atenção ao que comemos, com o objetivo de fornecer ao nosso corpo uma variedade de alimentos saudáveis que nos manterão nutridos e fortes.

Fontes consultadas

Maza-De la Quintana, R., & Paucar-Menacho, L. (2020). Lúcuma (Pouteria lucuma): Composição, componentes bioativos, atividade antioxidante, utilizações e propriedades benéficas para a saúde. Scientia Agropecuaria, 11(1), 135–142. Acedido aqui .