Os melhores legumes para cada estação

Cultivar hortícolas da época não só garante sabores mais intensos e nutrientes mais abundantes, como é uma prática mais sustentável e económica. Ao respeitar os ciclos naturais de cultivo, otimizamos os recursos e obtemos produtos frescos e de qualidade. Apresentamos de seguida um guia completo para escolher as melhores hortícolas para cada estação, com dicas adicionais para tirar o máximo partido da sua horta.

Primavera

A primavera marca o início de uma nova estação de cultivo. É a altura perfeita para plantar legumes frescos e leves, que crescem rapidamente a temperaturas moderadas.

• Alface e espinafres : estas folhas verdes são fáceis de cultivar e desenvolvem-se em apenas algumas semanas. Ideais para saladas frescas.
• Rabanete e pepino: os rabanetes são rápidos de colher, enquanto os pepinos acrescentam frescura a qualquer prato.
• Feijão e ervilhas: Estas leguminosas são ricas em proteína e perfeitas para sopas leves ou guisados.
• Morangos: Embora sejam tecnicamente um fruto, cultivá-los na primavera é ideal para saborear sobremesas caseiras cheias de sabor.

Verão

O verão é a estação mais produtiva no jardim, com dias longos e quentes que estimulam o crescimento de legumes suculentos e coloridos.

• Tomates e beringelas: Os tomates são essenciais em qualquer jardim, enquanto as beringelas se destacam pela sua versatilidade na cozinha.
• Abóboras e abóboras: são perfeitas para sopas frias, guisados ​​ou até mesmo recheios assados.
• Cebola e pimentos: acrescentam sabor a qualquer receita de verão, desde saladas a assados.
• Espinafres e acelgas: embora muitas vezes associadas ao inverno, estas folhas verdes também prosperam no verão se forem regadas adequadamente.
  

Outono-Inverno

Durante as estações mais frias, a horta está repleta de legumes resistentes que fornecem calorias e nutrientes essenciais para enfrentar o inverno.

• Brócolos, couve-flor e couve-de-bruxelas: estes vegetais crucíferos não só suportam as baixas temperaturas, como o seu sabor melhora após a primeira geada.
• Cenouras e beterrabas: As raízes são ideais para guisados ​​quentes ou saladas reconfortantes.
• Acelga e espinafres: fáceis de cultivar mesmo em climas frios, estas folhas verdes são uma fonte inesgotável de vitaminas.
• Alho e cebola: Além de essenciais na cozinha, atuam como repelentes naturais de pragas no jardim.

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Dica: Cubra as suas plantações com cobertores térmicos ou coberturas naturais para as proteger do frio extremo.

Dicas adicionais para um jardim produtivo durante todo o ano

• Planeie a sua plantação de acordo com o calendário local: cada região tem o seu próprio clima; ajuste as suas plantações de acordo.
• Aproveite técnicas como a rotação de culturas: esta ajuda a manter a fertilidade do solo e a prevenir pragas recorrentes.
• Utilize composto caseiro: enriquecer o seu substrato com composto orgânico garante que as suas plantas recebem os nutrientes necessários durante todo o ano.
• Combine culturas compatíveis: por exemplo, combine cenouras com cebolas para repelir as pragas de forma natural.

Cultivar legumes de acordo com a estação do ano não só lhe permitirá desfrutar de produtos frescos durante todo o ano, como também contribuirá para um estilo de vida mais sustentável e ligado à natureza. Incentive-se a experimentar novas culturas a cada estação!